Smoothie aromat

Smoothie aromat

Smoothie aromat

Încă nu am ajuns campioană la băut smoothie-uri verzi, însă văd că mă îndrept pe drumul cel bun. Le tot colorez și îndes în blender din ce în ce mai multe legume sau frunze verzi. Ce v-am pregătit astăzi este inspirat dintr-un local drăguț, însă are o mică modificare față de original.

Smoothie aromat cu ananas, fenicul, menta, busuioc, ghimbir

Aromele busuiocului, mentei și a feniculului fac casă bună împreună, iar ananasul dulce împletește cele trei arome. Ghimbirul pică la fix și schimbă un pic nota vegetală cu una ușor picantă. Mie mi-a plăcut foarte mult acest smoothie. Dacă și vouă o să vă placă, trăgeți-mă de mânecă și spuneți-mi.

Feniculul, pentru că el este vedeta acestui smoothie, este o sursă bună de vitamina C, deci aveți grijă să-l consumați și crud, și este bogat în fitonutrienți cu puternic efect antioxidant. S-au făcut studii pe animale care arată că unul dintre fitonutrienți (anetol) reduce inflamațiile și protejează împotriva apariției cancerului.

De câte ori citesc despre o legumă sau un fruct, câte beneficii au, cât de sănătoase sunt, mă gândesc în sinea mea: păi mai era cazul fato să te întrebi? Mai vrei dovezi? Oricum, e bine să le mai trecem în revistă din când în când ca să nu uităm binefacerile acestora.

Dacă nu ai bifat până acum combinația de mai jos, te rog nu uita să iei fenicul de la piață ca să te poți delecta cu un smoothie aromat.

Fenicul, menta, busuioc, ghimbir

Smoothie aromat

Ingrediente:

½ ananas potrivit la mărime

1 bucată nu prea mare de fenicul

câteva frunze de mentă

câteva frunze de busuioc

un cub de ghimbir

150 ml apă

Preparare:

Toate ingredientele se mixează bine la blender. Se bea și se savurează până la ultima aromă.

Notă: am înlocuit țelina cu ghimbir și am scos îndulcitorul din calcul. Dacă ananasul este copt bine, nu se simte nevoia de îndulcitor.

Smoothie cu ananas, fenicul, menta, busuioc, ghimbir

Smoothie aromat

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=23

30 martie 2015 / de / in
Sandwich rapid cu bunătăți

Sandwich rapid cu bunătăți

Cum ar fi să îți pregătești prânzul în 5 minute și să îl mănânci în doar 3 minute? Asta se întâmplă când dai de cel mai bun și gustos sandwich. Uneori avem nevoie de prânzuri rapide, dar sănătoase. Așa că în drumul tău spre fast food sau spre semipreparatele din supermarketuri, gândește-te cât nutrienți îi oferi corpului tău din acea hrană.

Sandwich rapid cu avocado si ciuperci oyster

Nu vă încurajez să faceți ca mine, adică să haliți de-a dreptul un sandwich fără să respirați, dar tare bun fuse. Nu m-am putut abține. Pur și simplu toate acele miresme, culori și texturi au fost minunate.

Ciupercile oyster când apar, când dispar. Eu le-am găsit la Carrefour și mi-am făcut un mic stoc la congelator. Profitați de ele pentru că sunt foarte bune, sunt foarte cărnoase, iar gustul lor nu are egal. Eu le-aș plasa lângă ciupercile shiitake pentru că sunt deosebite. Eu sincer m-am cam săturat de clasicele ciuperci champinion și cred că este timpul că piața de desfacere din România să se mai diversifice. Voi ce credeți?

Micul meu sandwich rapid pare ceva ieșit din comun, așa că dacă aveți musafiri și nu știți cu ce să-i serviți mai repede, un sandwich nu va fi deloc prea puțin. Sățios și delicios!

Ciuperci oyster 2

Sandwich rapid cu bunătăți

Ingrediente:

2 felii de pâine preferată

1 avocado

1-2 ciuperci oyster sau de care aveți la îndemână

germeni de lucernă

sare, piper

zeamă de lămâie

sos de soia

fulgi de chili

turmeric

ulei de măsline

Preparare:

Spălăm ciupercile, le feliem și le frigem în tigaie timp de 1 minut cu un strop de ulei de măsline, fulgi de chili și turmeric și la sfârșit stingem cu puțin sos de soia. Avocado se curăță de coajă și se feliază, se stropește cu zeamă de lămâie, se condimentează cu sare și piper.

Pe feliile de pâine așezăm feliile de avocado, ciupercile fripte și germenii de lucernă. Se servește cu poftă!

Sandwich rapid

Sandwich rapid cu avocado, ciuperci oyster si germeni de lucerna

Ciuperci oyster

Sandwich rapid cu avocado, ciuperci oyster

27 martie 2015 / de / in
Chifteluțe de legume

Chifteluțe de legume

Am rămas cu ceva surplus de pulpă de morcov de la o supă raw vegană și am zis să încerc să fac niște chifteluțe de legume, tocmai bune în perioada postului. Au ieșit grozav de bune, mai să golesc farfuria înainte de a termina pozele.

Chiftelute de legume

Cum se face, cum nu se face, dar am tot fugit de chiftelele de legume tocmai datorită faptului că nu există un liant pentru ingrediente la fel de bun ca oul. Vreau să zic că piureul de cartofi este perfect pentru legat, aproape perfect, fără să exagerăm. Chifteluțele mele de post nu sunt nici prea ferme, dar nici prea deșucheate. Oricum, nu rămân prea mult timp pe farfurie. Asta este important până la urmă.

V-am zis că mi-am propus să-mi golesc congelatorul de ultimele rezerve pentru supraviețuirea pe timpul iernii, nu? O să vă intoxic cu mazăre!!! Glumeam! Dar aștept idei de la voi cum aș mai putea găti eu mazărea. Chifteluțele de legume sunt ultima rețetă cu mazăre de pe anul ăsta. Promise!

So, dacă nu ați mai încercat un astfel de amestec pentru chiftele, aveți drum liber către bucătărie pentru că sunt super delicioase. Și nici nu dau bătaie de cap.

Amestec de legume

Chifteluțe de legume

Ingrediente:

1 cartof mare sau 2 mai mici

2 morcovi potriviți

1 cană de mazăre

1 legătură de ceapă verde

1 legătură de mărar

1 lingură de ulei de măsline

sare, piper după gust

Preparare:

Cartofii se fierb și se fac piure, peste care se rad morcovii, se adaugă ceapa tocată mărunt, mărarul tocat și mazărea fiartă. Mazărea o puteți lăsa întreagă, fie o pasați împreună cu cartofii. Eu am preferat-o întreagă.

Notă: De perferat ar fi să stoarceți morcovul de suc, pentru că eu am folosit pulpă de morcov rămasă de la stors.

Pasta obținută se modelează sub formă de chifteluțe, care se dau la cuptor la 180°C timp de 30 minute.

Bon appetit!

Chiftele de legume

Chiftelute de post

Chiftele de post

26 martie 2015 / 4 Comentarii / de / in
Smoothie energizant

Smoothie energizant

Este foarte interesant când îți alunecă de pe umeri capul, când visezi cu ochii deschiși că te răsfeți cu un somn odihnitor, când ai zace pe o bancă în parc precum o muscă pe geam când dă de primele raze calde de soare… dar despre ce vorbim noi în plină zi de lucru???

Smoothie energizant

Să fie astenia de primăvară, să fie lenea, să fie… un smoothie energizant. Nu poți să negi că nu ai pățit-o și tu. Sigur ai avut momente când ai vrut să-ți pui capul pe birou și să sforăi, când ai visat la un pat în loc de birou sau când te imaginai cu ochii aproape închiși de somn că zaci într-un hamac și o briză caldă te mângâie ușor prin păr.

Mă simt ca la o ședință de hipnoză: capul devine din ce în ce mai greu și … cade pe o pernă mare și pufoasă. 🙂 Da, se pare că mai trecem și prin astfel de momente. Și nu e de vină noaptea albă. Am bifat regulamentar agenda de somn, însă cred că natura s-a trezit mai repede decât am făcut-o eu. Dar haideți să ne trezim. Un smoothie energizant, vă rog!

Pudra de guarana are rol de stimulare a sistemului nervos și muscular, conține cafeină și datorită acesteia ne simțim revigorați, plini de energie și gata de acțiune. În plus, se spune că ne ajută să slăbim și reduce pofta de mâncare. Așa o fi? Avem doi aliați astăzi pentru că în sprijinul concentrării vine și pudra de maca despre care v-am mai vorbit.

Ce a ieșit, vedeți mai jos. Smoothie-ul meu este nemaipomenit de bun, gustul vaniliei îmi aduce aminte de înghețata de altădată, iar dulceața bananelor bine coapte este perfectă.

Smoothie energizant cu guarana si maca

Smoothie energizant

Ingrediente:

2 banane coapte bine

300 ml lapte vegetal

1 linguriță rasă de guarana pudră

1 linguriță de maca pudră

1 linguriță de extract de vanilie

Preparare:

Toate ingredientele se mixează bine într-un blender și se bea pe săturate.

Smoothie energizant cu guarana si pudra de maca

http://www.i-medic.ro/plante/guarana

https://www.farmaciata.ro/farmacia-naturii/item/617-maca-miracolul-peruan

25 martie 2015 / de / in
Orez integral cu mult verde

Orez integral cu mult verde

Dacă e primăvară, să fie verde. Mult verde! Și o mică schimbare cât să mai ieșim din rutină. Pentru azi mi-am dorit să aștern în farfurie orez integral cu mult verde și negrilică și să încerc ceva nou în bucătărie: uleiul de cocos, dar de data asta nu la dulciuri ca până acum.

Orez integral cu mult verde

Pentru că deja aerul proaspăt de primăvară i-a făcut vânt celui rece de iarnă, mi-am propus să golesc repede, repede ultimele rezerve de legume congelate păstrate cu grijă și să fac loc noutăților ce vor apărea cât de curând.

Recunosc că a ieșit ceva foarte bun, combinația de cocos și legume plus negrilică este magică. Mai întâi m-am îmbătat cu mirosul cocosului amestecat cu ceapă verde rumenită, apoi o ploaie de mazăre și-a făcut loc în tigaie peste care au căzut câteva buchețele de broccoli, totul păstrat crocant, numai bun de ronțăit. Negrilica are un parfum sublim care dă o notă aparte orezului, este piesa de rezistență pusă în mișcare de nota dulce a uleiului de cocos.

Așa că dacă mai ai dubii, te trimit direct la bucătărie să încerci combinația magică de ingrediente și să-mi spui părerea ta. Crezi că este prea îndrăzneț uleiul de cocos nerafinat în mâncăruri? Eu te provoc să-l folosești!

Orez integral, broccoli, mazare, negrilica

Orez integral cu mult verde

Ingrediente:

150 grame de orez integral

1 cană de mazăre congelată

o jumătate de broccoli

1 legătură de ceapă verde

1 linguriță rasă de ulei de cocos

un praf de usturoi granulat

sare, piper după gust

Preparare:

Orezul integral se fierbe, iar între timp călim în uleiul de cocos ceapa verde, apoi adăugăm mazărea și broccoli și se lasă timp de 10 minute cu capacul pus să se înăbușe. La sfârșit punem sare, usturoi granulat, piper după gust și semințele de negrilică.

PS: Legumele înăbușite vor rămâne mai tari, iar dacă îți plac mai moi, le poți fierbe și apoi adăuga peste ceapa rumenită ușor.

O primăvară frumoasă!

Orez integral cu mult verde susan negru

Orez integral cu mult verde si susan negru

Negrilica

Orez integral

24 martie 2015 / de / in