Retrospectiva anului 2015 pentru AromaVerde

Retrospectiva anului 2015 pentru AromaVerde

Retrospectiva anului 2015 pentru AromaVerde

Mulți dintre voi se gândesc la anul care a trecut și își pun speranțe în anul care tocmai ne bate la ușă sau deja au ceva planuri făcute pentru a-l întâmpina cum se cuvine. Da, și eu mă gândesc la fiecare lucru făcut sau nu, la realizări sau la momentele mai puțin bune, la ce voi face de acum încolo, la cum voi clădi și voi dezvolta proiectul meu de suflet AromaVerde.

CES_3034

Ahh, ce frumos a fost! O săptămână de sărbătoare în luna mai numai pentru noi vegetarienii și veganii, în care ne-am cunoscut, am învățat o mulțime de lucruri minunate, am degustat preparate delicioase și am ciulit urechile la ce înseamnă cu adevărat bio la VegFest. Și m-am gândit și la micul meu debut pe scenă în cadrul VegFest când am ținut un atelier de gătit raw vegan, am pregătit pentru voi câteva secvențe video din atelier, însă vi le voi dezvălui pe rând. Nerăbdători?

Prima rețetă pregătită la atelierul de gătit raw vegan, cred că o știți deja, este brânzica de caju. Iată și video-ul în care explic pas cu pas și dau și câteva informații utile despre cum să preparăm brânza de caju. Bineînțeles, te poți înregistra la canalul de YouTube numit AromaverdeRo pentru a vedea videoclipurile viitoare.

Și îmi aduc aminte că am plâns o lună întreagă și am căutat un nene reparator de frigidere și nimic. Și uite de aici am pornit cu ideea de a scrie și de a împărtăși și cu voi din experiențele mele cu electrocasnice mici și mari. Am tot căutat pe internet review-uri despre frigidere, însă nimic concret. Așa că am promis ca la fiecare aparat care îmi va trece prin mâini să scriu un articol și să las review-uri pe internet pentru el. Și nu mă plătește nimeni pentru asta!

Iată și luna octombrie care a venit în brațe cu revista Slowly Veggie în care am avut plăcerea și bucuria de a mă vedea împreună cu alți cinci bloggeri dragi pe paginile ei. Tare mi-ar plăcea să văd această revistă lunar la chioșcuri!

Am fost și voluntar pentru o cauză nobilă: The Street Store și am cunoscut și o altă față a oamenilor: nepăsarea înrudită cu nesimțirea, să-mi fie cu iertare dar când dai de niște chiloți murdari care se presupune că ar trebui să-i îmbrace un om amărât… Dar asta m-a impulsionat să îmi setez clar principiile și să fiu eu un exemplu pentru ceilalți.

Noiembrie a adus o mică colaborare cu fratele meu și am tras amândoi cu aparatele foto într-un meniu vegetarian de s-a împărțit în 4 articole frumoase și savuroase, iar luna decembrie m-ați văzut la TV la emisiunea „La FIX” de pe TVR2. Dacă ați pierdut-o, uite video-ul aici.

Ce mi-am propus pentru noul an? Să descopăr cât mai multe rețete delicioase, să extind ramurile AromaVerde către tot ce înseamnă casă, frumusețe, sănătate și stil de viață sănătos, atât de plan fizic, cât și mental, să găsesc locuri faine pentru vegetarieni/vegani unde putem mânca bine și sănătos, să pun bucuria și fericirea înainte de toată răutatea oamenilor și să vă mai povestesc și de la mine din ogradă: pe unde am umblat, ce am văzut, pe cine am întâlnit și ce fapte bune am mai făcut.

Apropos, mulțumirea de a vedea câțiva copilași ai nimănui cum se bucură de vizita unor necunoscuți care au purtat în brațe hăinuțe pentru ei, dulciuri și cele necesare lor, m-a pus un pic pe gânduri. Omule drag, bucură-te de ce ai, de cei pe care îi ai alături și de viața care ți-a fost dată! Și iubește oamenii!

Un an nou frumos și plin de căldură sufletească!

30 decembrie 2015 / 2 Comments / by / in ,
Tort raw vegan cu cocos și multe fructe

Tort raw vegan cu cocos și multe fructe

Sărbătorile de iarnă sunt cele mai frumoase și de abia le așteptăm să vină, suntem în căutare de cadouri, alergăm prin tot orașul, dar uităm să ne gândim la meniul de Crăciun. Și ce mai ziceți dacă sunteți vegetarian și vă gândiți că iar nu aveți ce mânca pe la rude sau pe la prieteni și că trebuie să aveți cu voi propriul meniu vegetarian de Crăciun? Sau poate un meniu vegan de Crăciun?

Tort raw vegan cu cocos și fructe

Pentru acest Crăciun voi pregăti un meniu vegan în care voi include bunătatea asta de tort raw vegan cu cocos, premiat cu o mențiune la un concurs de prăjituri (menționez că majoritare au fost dulciurile clasice cu făină și zahăr, deci mă mândresc pentru premiul primit) și pregătit și special pentru o zi de sărbătoare în familie: ziua surorii mele mai mare.

Este un tort raw foarte fresh, plin de fructe delicioase, cu un gust potrivit de nucă de cocos care s-a îmbinat perfect cu nucile caju și mai mult decât perfect pentru masa de Crăciun. Mă bucur căci pentru acest Crăciun am în minte deja un meniu perfect, cu ingrediente ușoare și cu ceva verdeață, căci doar este meniu conceput de AromaVerde, nu?

Voi ce pregătiți pentru masa de Crăciun? Vă aștept comentariile pe mail sau direct pe site.

Tort raw vegan cu cocos mrniu Crăciun

Tort raw vegan cu cocos și multe fructe

Ingrediente (pentru o tavă rotundă cu diametru de 15 cm și 4 cm înălțime):

Pentru blat:

100 grame alune de pădure deja hidratate

3 curmale mari și moi fără sâmbure (au cântărit  aproximativ 60 grame)

2 linguri fulgi de cocos (aproximativ 20 grame)

pastă de vanilie sau conținutul unui băț de vanilie

Pentru cremă:

200 grame de caju deja hidratat

5 linguri de lapte de cocos (aproximativ 190 grame)

8-10 căpșuni proaspete sau congelate

50 grame afine proaspete sau congelate

1-2 linguri de îndulcitor lichid preferat (puteți pune mai multe, eu nu am vrut să iasă foarte dulce și am folosit doar o singură lingură)

coacăze și afine pentru decorat (aproximativ 200 grame de fructe proaspete)

Preparare:

Pentru blat punem alunele de pădure în robotul cu lama în S și mixăm bine până se mărunțesc, apoi punem fulgii de cocos și pasta de vanilie, amestecăm în robot, iar la final se pun curmalele tăiate bucăți și se mixează până se mărunțesc și începe să se formeze bulgări din compoziție.

Aluatul din nuci mărunțite și curmale format în robotul de bucătărie are tendința de a se aduna datorită curmalelor care au rol de liant. Atenție, dacă ați luat curmale mai uscate, le puteți hidrata ½ oră înainte de a le folosi.

Când aveți compoziția gata o așezați în tavă și presați bine pentru a obține un strat ferm.

Crema de cocos o obțineți mixând foarte bine nucile caju în robotul de bucătărie cu lama în S, apoi turnați laptele de cocos și îndulcitorul lichid și mixați pentru omogenizare.

Turnați jumătate de compoziție în tavă peste blat, așezați căpșunile și afinele pe toată suprafața și apoi turnați restul de cremă de cocos. Se ornează cu afine și coacăze proaspete și se dă la congelator pentru câteva ore.

Un mic secret: Înainte de a servi tortul, se scoate de la congelator și îl puteți lăsa la frigider pentru o decongelare lentă, astfel evităm ca din preparat să se scurgă mai repede apa.

Tort raw cu cocos și fructe

Tort raw vegan cu cocos, afine, căpșuni și coacăze

Tort raw vegan cu cocos

15 decembrie 2015 / 10 Comments / by / in
Viva Sport și cel mai dulce concurs

Viva Sport și cel mai dulce concurs

Într-o zi plină vârf de noroc și nesperat de frumoasă, am participat la un concurs de prăjitureală organizat de Viva Sport Club, cu strângere de fonduri pentru copiii defavorizați. Inițial am fost cam reticentă, însă la insistențele coechipierei mele am acceptat provocarea. Nu știu la ce vă gândiți când zic provocare, însă să participi cu dulciuri raw vegane la un concurs unde predomină dulciurile clasice pentru mine a însemnat mult.

Echipă concurs Viva Sport

Am bucătărit sâmbătă seara până în noapte târziu împreună cu ajutorul meu Cristina, am pus una bucată tort la congelator și una bucată tort la frigider, și am așteptat ca a doua zi să fie deja „coapte”. Am ales să pregătesc un tort Snickers raw vegan și un tort raw vegan cu nucă de cocos și muuulte fructe: căpșuni, afine și coacăze.

Tort cu nucă de cocos și fructe

Tortul Snickers deja îl cunoașteți, iar pentru tortul de cocos câștigător urmează să vă dau rețeta zilele următoare. M-am bucurat mult pentru participarea la acest concurs și pentru mențiunea primită pentru tortul cu cocos. Experiența a fost interesantă, am văzut foarte multe femei talentate care au muncit pentru preparatele lor și am fost fericită să văd că nu am fost singura care a venit cu dulciuri raw vegane.

Coadă la prăjituri

Sper ca în cutiuța de donații să se fi adunat ceva, căci cum vă spuneam, evenimentul organizat de Viva Sport Club a avut ca scop strângerea de bani pentru copiii defavorizați. Tot acest concurs a fost organizat frumos, nu m-am așteptat să vină atât de multe participante și cu atât de multe dulciuri. S-au dat premii constând în abonamente și day pass-uri, iar eu prin mențiunea mea am câștigat 8 intrări full acces, așadar din ianuarie încep orele de sport și voie bună. D-abia aștept!

Mai jos aveți câteva poze cu câteva din dulciurile participante, cu mine și cu ajutorul meu drag și cu juriul cel serios care gusta din fiecare preparat.

Eu și ajutorul meu drag

Viva Sport concurs prăjituri 2

Viva Sport concurs prăjituri 1

Prăjituri concurs Viva Sport

Cupcakes concurs Viva Sport

Căsuța lui Moș Crăciun

14 decembrie 2015 / 2 Comments / by / in
Rețete vegetariene La FIX, Budincă proteică (video)

Haideți să mă cunoașteți în cadrul emisiunii La FIX de la TVR2, emisiune prezentată de Măriuca Mihăilescu, unde am gătit rețeta mea de budincă proteică numai bună pentru această perioadă de post și dacă ne pregătim sau tocmai ne întoarcem de la sală. Vorbim despre rețete vegetariene, despre ingrediente și despre startul meu în lumea blogging-ului.

Rețete vegetariene AromaVerde

Am deschis oficial canalul video de YouTube numit AromaverdeRo unde mă puteți urmări pentru prima dată la o emisiune televizată și , surpriză, cât de curând și gătind pentru voi pas cu pas rețete vegetariene, dulciuri raw vegane și cele mai bune rețete vegane.

Dacă aveți curiozități legate de rețetele mele sau ingredientele folosite în rețete, dacă ceva nu vă iese și vreți să testați cu mine o rețetă, dați-mi de veste și facem un videoclip care să vă lămurească. Așa că abonați-vă la canalul de Youtube AromaverdeRo.

Enjoy!

12 decembrie 2015 / by / in
Să învățăm să mâncăm sănătos la grădiniță

Veștile bune și inițiativele frumoase trebuie să circule. Așa că m-am gândit să împărtășesc cu voi un lucru minunat: se face educație alimentară sănătoasă încă de la grădiniță, iar părinții sunt și ei vizați, participând prin propriul lor exemplu și luând notițe de la medicul nutriționist. Mi-ar plăcea ca astfel de inițiative să fie cât mai dese și chiar să devină un stil de viață pentru că simt că noi, adulții, am uitat să mâncăm sănătos.

Educație alimentară

Grădinițele și școala Butterfly au lansat un program de viață sănătoasă dedicat copiilor și părinților lor. Din alimentația copiilor de la cele 3 grădinițe și a școlii a fost scos zahărul, în prepararea mâncării sunt folosite legumele și fructele proaspete, iar în programul fiecărei zile sunt incluse 2 ore de sport sau activități în aer liber.

Cei mai de succes oameni în plan profesional sunt aceia care și-au însușit și principiile unei vieți sănătoase și le respectă. Considerăm că este important să includem în educația pe care o oferim copiilor și modalitățile prin care pot duce o viață sănătoasă, care să le garanteze pe viitor și succesul personal, alături de cel profesional. Am inclus multe ore de sport în program, ne-am adaptat meniul și mergem pe variantele cele mai sănătoase ale fiecărui preparat. În plus, pentru că suntem conștienți că principiile unei vieți sănătoase nu vor fi însușite, dacă nu sunt urmate și în familie, ne concentrăm și pe o comunicare activă a acestor principii către părinții copiilor” declară Mădălina Gîdiuță, Fondator al Grupului Educațional Butterfly.

În luna octombrie la Butterfly a fost sărbătorită Ziua Internațională a Alimentației, printr-un workshop pentru copii susținut de cei de la Microgreens România ce i-au învățat pe copii ce și cum să mănânce sănătos și alături de care copiii și-au creat propria grădină, iar îndrumați de Chef Nicolae Vasile au preparat o salată inedită.

Mâncăm sănătos

Tot în luna octombrie și părinții și-au făcut temele despre nutriție, participând la workshopul “Principiile unei alimentații sănătoase”, susținut de medicul nutriționist Anda Avramescu în cadrul școlii Butterfly. La workshop au putut participa toți părinții dornici să afle mai multe despre nutriție, nu doar membrii comunității Butterfly.

Acțiunile dedicate însușirii unor principii de viață sănătoasă vor continua la Butterfly de-a lungul întregului an. O serie de articole despre alternativele cele mai sănătoase la alimentele îndrăgite de copii vor fi postate pe site-urile grădinițelor și școlii Butterfly în rubrica de Viață Sănătoasă.

Articolele sunt semnate de Andreea Ion, Director Operațional al școlii Butterfly și specialist în nutriție, ce supraveghează modalitatea de alcătuire a meniului în toate sediile Grupului Educațional Butterfly.

Iată ce au învățat deja copiii de la Butterfly despre viața sănătoasă și doresc să transmită tuturor celor care doresc să aibă o alimentație echilibrată: https://www.youtube.com/watch?v=HIqr0HMJTyY

Oră sport grădinița Butterfly

11 decembrie 2015 / by / in