Batoane proteice raw vegane

Batoane proteice raw vegane

Batoane proteice raw vegane

Știi că nu ai nevoie de batoane proteice doar când mergi la sală, nu? Sunt foarte bune și la micul dejun sau pe post de gustare sățioasă atunci când ești pe fugă sau pur și simplu dacă îți este poftă de ceva dulce și n-ai vrea să dai iama în cutia cu bomboane sau în vreo prăjitură.

Batoane proteice raw vegane

Aparent, dacă îți faci niște calcule ai crede că te scoți mai bine cu un ecler sau cu vreun croissant cu ciocolată, decât să cumperi ingredientele astea scumpe, care mai trebuie și hidratate, amestecate în robot și, culmea, mai aștepți și vreo oră să șadă la frigider. Nimic mai greșit! Vei mai vrea un croissant, poate și un suc carbogazos, poate și o ciocolată, căci pofta de zahăr se oprește greu.

Ingredientele cumpărate îți vor ajunge pentru nenumărate serii de batoane proteice care sunt sățioase, aduc nutrienți în corp și sunt îndulcite cu pulpă de curmale. 100 grame de migdale conțin 21 grame de proteine, 12 grame fibre și vitamina E, nucile pecan, precum migdalele sunt bogate în calciu, fosfor, magneziu din belșug și potasiu și conțin vitamina A. Uitam semințele de cânepă! În 100 grame găsești 31 grame proteine cu toată gama de aminoacizi.

Acum fă o listă cu dulciurile din comerț preferate și vezi ce nutrienți găsești prin ele?

Batoane proteice raw vegane cu cânepă

Batoane proteice raw vegane

Ingrediente:

100 grame migdale crude și hidratate minim 8 ore

80 grame nuci pecan crude și hidratate minim 8 ore

80 grame semințe de cânepă decorticate

8 curmale Medjool mari (au cântărit aproximativ 140 grame, fără sâmburi)

pastă sau pudră de vanilie

1 linguriță scorțișoară pudră

40 grame unt de cacao

2 lingurițe de pudră de roșcove

Preparare:

Migdalele și nucile pecan se mărunțesc în robotul de bucătărie cu lama în S, apoi se adaugă semințele de cânepă, curmalele tocate mărunt sau rupte bucăți mai mici (este important să nu fie uscate, căci în caz contrar necesită 15-20 minute de hidratare) și pasta de vanilie și se mixează până la omogenizare.

La final se adaugă și untul de cacao topit la bain marie, fie direct în vasul robotului de bucătărie și se mixează, fie scoateți compoziția într-un vas și turnați peste ea untul topit și amestecați cu o spatulă de silicon. Eu am ales varianta a doua.

Compoziția se împarte în 2 jumătăți egale în 2 vase: o parte se amestecă cu pudra de roșcove, iar cealaltă cu scorțișoară. Se ia fiecare amestec pe rând, se întind pe câte o hârtie de copt așezată într-o tavă sau pe un tocător în grosimea dorită și se dau la rece pentru o oră. Apoi se scot și se taie în formă de batoane.

Dacă doriți să le ornați, mai pregătiți un pic de unt de cacao, pudră de roșcove, nuci pecan și semințe de cânepă. Lăsați-vă imaginația să curgă o dată cu ingredientele și dați-le ce aspect vă vine în minte. Oricum ați decora aceste batoane proteice raw vegane vă garantez că vor fi delicioase!

Un mic secret: spatula de silicon nu trebuie să vă lipsească din bucătărie pentru că vă ajută sa curățați vasul robotului de bucătărie de toată compoziția, amestecați foarte bine cu ea, mai ales când compoziția conține și grăsime (cum ar fi untul de cacao în cazul nostru) și întindeți foarte bine compoziția pe hârtia de copt fără să se lipească de spatulă.

Rețetă batoane proteice raw vegane

Batoane proteice raw vegane cu cânepă, migdale și nuci pecan

27 ianuarie 2016 / 5 Comments / by / in
Ciuperci cu smântână vegetală (rețetă raw vegană)

Ciuperci cu smântână vegetală (rețetă raw vegană)

De când am renunțat total la ouă și brânzeturi, papilele mele gustative tind către crud, și aici nu mă refer doar la salate. Poate ai observat că în ultima vreme postez mai mult rețete vegane sau chiar rețete raw vegane. Nu am exclus rețetele vegetariene, căci am acasă și un vegetarian, deci veți mai vedea pe blog și astfel de rețete, doar că vor fi degustate și savurate de cel mai favorizat fan al meu. Se știe el. 🙂

Ciuperci cu smântână vegetală (rețetă raw vegană)

V-am spus că sunt mare fan ciuperci? De la ciupercile champignon până la cele asiatice cum sunt ciupercile shiitake, cred că nu am refuzat nimic. Dar nici nu le-am degustat pe toate.

Printre preferate se numără ciupercile portobello și sunt minunat de bune marinate și lăsate puțin pe grill, la noi se găsesc mai rar din păcate (ultima sursă a fost Carrefour), ciupercile shiitake care sunt demențial de bune cu sos de soia, ulei de susan și chili, ciupercile urechi de lemn îmi plac pentru consistența lor, însă să știți că nu au niciun gust, am avut plăcerea să le găsesc într-un hypermarket din afară, și aș mai înșira ciuperci shimenji, enoki, oyster, hribii, bureții de pădure, lăptoșii de pe dealurile Prahovei uscați bine pe grătar și cu multă sare, iar cele cu care mă mulțumesc când și când sunt ciupercile champignon. În rest, sunt la vânătoare de exotisme sau rarități.

Ciuperci crude cu smântână vegetală raw vegan

Ciuperci cu smântână vegetală (rețetă raw vegană)

Ingrediente:

500 grame ciuperci champignon

250 grame smântână vegetală raw vegană

3-4 fire ceapă verde

3-4 fire usturoi verde sau 4-5 căței de usturoi zdrobiți

2 legături mărar

sare, piper după gust

Preparare:

Spălăm bine ciupercile, le tăiem bucăți (eu nu le curăț niciodată coaja/pielița care le îmbracă) și le punem într-un vas încăpător, ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se adaugă peste ciuperci, se potrivesc de sare și piper, apoi adăugăm smântâna vegetală și amestecăm bine. Lăsăm vasul 2-3 ore la frigider pentru a se întrepătrunde aromele și pentru a se macera un pic ciupercile și se servește cu crackers raw sau cu o salată verde.

Atenție, dacă ai un stomac mai sensibil, poți resimți la digestie acest preparat. Îți recomand să le gătești folosind această rețetă, doar că înlocuiești smântâna clasică cu cea vegetală.

Ciuperci crude cu smântână vegetală raw vegană

26 ianuarie 2016 / 2 Comments / by / in
Crackers raw vegani cu roșii și busuioc

Crackers raw vegani cu roșii și busuioc

Mi-am deschis apetitul pentru crackers raw vegani și am zis să testez și o variantă ușor picantă și cu gust intens de roșii și busuioc. Plus că deshidratorul meu zăcea de câteva luni prin dulap și m-am gândit să-i dau de lucru în fiecare săptămână.

Crackers raw cu roșii și busuioc

Anul trecut, pe vremea când soarele ardea bine și roșiile se coceau cumințele pe araci, mama a pus la uscat roșii cherry. Ce deshidrator a folosit? Soarele puternic de vară și un praf de sare aruncat pe roșiile tăiate în două. Nu vă spun cât de bune sunt și cât de bine s-au păstrat, fără urmă de mucegai sau gângănii pofticioase. La vară intenționez să pun la cămară mai mutle roșii uscate, pe care să le folosesc în preparate calde alături de bulionul delicios făcut de mama.

Obișnuiești să îți pui la păstrare pentru iarnă legume și fructe deshidratate? Ele sunt mult mai intense la gust, se păstrează foarte bine în cutii ermetice și pot fi rehidratate pentru a le folosi în preparate.

Nuci de Brazilia sau nuci braziliene

Crackers raw vegani cu roșii și busuioc

Ingrediente:

100 grame migdale crude și hidratate minim 8 ore

50 grame nuci braziliene crude și hidratate minim 8 ore

50 grame roșii uscate

o mână de busuioc verde (aproximativ 20 grame)

2 linguri sau 30 grame semințe chia

100 ml apă

un praf de piper cayenne

un praf de pudră de chili

sare

Preparare:

Nucile de Brazilia și migdalele se mărunțesc în robotul de bucătărie cu lama în S, apoi se adaugă roșiile uscate și busuiocul verde și se mixează până se mărunțesc bine toate ingredientele. În amestecul obținut se adaugă semințele de chia înmuiate timp de 2-3 minute în apă și se amestecă totul cu ajutorul unei spatule sau linguri. Se potrivește de condimente (piper, chili, sare) și se întinde pe hârtie de copt în strat subțire (se pot porționa sau nu) și se lasă la deshidratat timp de 8 ore. Acesta este timpul necesar deshidratorului meu.

Deshidratarea crackerșilor se poate face și la cuptor, setând pe ventilație și o temperatură nu mai mare de 45°C sau la un cuptor clasic fără indicator de temperatură, dar musai să aveți un termometru pentru bucătărie pentru a-i controla temperatura.

Crackers raw cu roșii uscate și busuioc verde

Migdale crude

25 ianuarie 2016 / 5 Comments / by / in
Suc presat la rece din sfeclă, morcovi, ananas și portocale

Suc presat la rece din sfeclă, morcovi, ananas și portocale

Îmi plac provocările și îmi place să mă dedic acțiunilor sau lucrurilor frumoase, uneori mă las purtată de val și creez minunății. Uite așa m-am lăsat eu purtată de val datorită campaniei Aleg Sănătatea lansată de Vagonul cu Sucuri și am mai pus de un suc presat la rece. Cu sfeclă! Delicios, de altfel!

Suc presat la rece din sfeclă, morcovi, ananas și portocale

Am ținut neapărat să fac o rețetă cu suc de sfeclă pentru că în trecut sfecla nu era pe lista mea de ingrediente, chiar mă îngrozea gândul de a mânca sfeclă, dar să mai beau suc presat la rece de sfeclă! Ce-i drept, am descoperit gustul ei când am devenit vegetariană, chiar eram atât de încântată de ea încât o mâncam și crudă. O, Doamne, râd acum când îmi aduc aminte ce mă mai strâmbam. Am o prietenă căreia îi place salata de sfeclă roșie, iar eu eram de-a dreptul oripilată de faptul că mânca sfeclă roșie.

Ce am pierdut în atâția ani? Am dat o căutare pe Google pentru a vedea ce proprietăți minunate are sfecla, iar în caz că ești pe aceeași poziție pe care eram eu acum câțiva ani, poate te răzgândești: sfecla roșie întărește sistemul imunitar prin producerea de globule roșii, protejează ficatul și îl detoxifiază, crește rezistența mușchilor la efort, este dulce, dar nu îngrașă datorită numărului mic de calorii și previne bolile de inimă. Ei, ce zici? Merită să o consumăm?

Suc din sfeclă, morcovi, ananas și portocale

Suc presat la rece din sfeclă, morcovi, ananas și portocale

Ingrediente:

1 sfeclă potrivită

2-3 morcovi

1 baby ananas sau 300 grame pulpă de ananas

2 portocale

Preparare:

Morcovii și sfecla se curăță de coajă (opțional) și se taie cuburi potrivite aparatului de stors. Ananasul și portocalele se curăță de coajă și se taie bucăți potrivite.

Rând pe rând puneți fructele și legumele tăiate cuburi în aparatul de stors pentru a obține minunatul suc roșu.

Poți vota această rețetă pe grupul Iubitorii de Smoothies & Sucuri și intri în concurs. Mai multe detalii despre concurs pe grup! Succes!

Suc din sfeclă, morcovi, ananas și portocale campanie Aleg Sanatatea

21 ianuarie 2016 / 2 Comments / by / in ,
Suc din ananas și rodie și un concurs

Suc din ananas și rodie și un concurs

Salutare, dragilor! Ziua aceasta vine cu un suc minunat obținut prin presare la rece din pulpă de ananas și semințe de rodie participant în campania #AlegSănătatea inițiată de Vagonul cu Sucuri și cu un concurs pentru iubitorii de sucuri.

Suc din ananas și rodie

Minunăția asta de suc am testat-o dintr-o pură întâmplare. Îmi terminasem cumpărăturile și am văzut o insulă unde vindeau sucuri naturale. Și pentru că aveau foarte multe chestii în ofertă, nu prea știam ce să aleg, erau și câteva doamne înaintea mea care și-au luat doar suc de rodie, mă tenta și acesta ce-i drept, dar eu tot mă gândeam la ananas. Așa că într-un final am cerut un suc de ananas cu rodie. Mi-a plăcut la prima degustare și l-am băut cu multă plăcere. Acum mi-l fac singură acasă și mă delectez de câte ori doresc cu un pahar de sănătate.

Vă ziceam ceva de un concurs. Păi da! Eu zic să vă puneți pe treabă și să ne arătați cât de mult vă plac sucurile  sau smoothie-urile, pentru că puteți câștiga un pachet de 6 sucuri mega delicioase de la Vagonul cu Sucuri și 4 vouchere de reducere pentru comenzile făcute la Vagonul cu Sucuri.

Ce ai de făcut? Intră pe grupul Iubitorii de Smoothies & Sucuri de pe Facebook, postează o poză cu o rețetă de suc sau de smoothie ce o ții tu cu drag la suflet și cu care te delectezi și tăguiește-o cu #concursaromaverde. Voi aduna rețetele și nu voi fii subiectivă, așa că las random.org să aleagă pentru mine. Însă, voi păstra întreaga colecție de rețete, le voi testa și cea mai delicioasă va fi postată pe blogul meu cu semnătura participantului. Concursul este doar pentru cei cu domiciliul în București și data de finalizare este 7 februarie.

Îți urez succes și d-abia aștept să văd rețeta ta pe grupul Iubitorii de Smoothies & Sucuri cu tag-ul #concursaromaverde .

Suc din ananas și rodie și un concurs

Suc din ananas și rodie

Ingrediente:

1 rodie

500 grame pulpă de ananas bine copt și curățat de coajă

Preparare:

Rodia se taie în două și se scot toate semințele din ea, aici este un video care v-ar putea ajuta.

Ananasul se taie bucăți mici, acestea se pun rând pe rând în storcător împreună cu semințele de rodie, fie separat.

Succes la concurs!

Suc din ananas și rodie și concurs Vagonul Cu Sucuri

18 ianuarie 2016 / 4 Comments / by / in , ,