Veg Studio s-a deschis!

Veg Studio s-a deschis!

Veg Studio s-a deschis!

De un pic de vreme s-a deschis Veg Studio, un loc fain unde au loc întâlniri diverse, ateliere, workshop-uri, ședințe foto și orice altceva îți trece prin minte să organizezi și nu găsești un spațiu primitor și cu o grădină relaxantă. Cine a pus bazele acestui loc minunat? Andreea Crăciun de la andie.ro și Cătălina Zaharescu Tiensuu de la kissthecook.ro, două fete talentate în ale bucătăritului pe blog și în ale fotografiatului. Dacă nu le cunoști încă, trage cu ochiul la blogurile lor.

AromaVerde la Veg Studio

Foto credit: Cătălina Zaharescu Tiensuu

Îmi place foarte mult cum au organizat locul, totul este simplu și accesibil, iar grădina este un must see pentru că și-au plantat diverse legume, fructe și flori și este în același timp și un spațiu de socializare în cadrul întâlnirilor care au loc acolo.

Lansarea Veg Studio

Am avut privilegiul de a fi printre primii care văd studioul, fetele m-au invitat la petrecerea de deschidere, un real succes, zic eu, pentru prăjiturile raw super delicioase de la Rawz. Dacă nu le-ați încercat, go and shop pe rawz.ro pentru că sunt fantastice, iar vinerea primiți un pachet de 6 prăjituri la doar 50 lei. Și sunt di-vi-ne!!! Deci să revenim la Veg Studio! Mă șterg discret în colțul gurii și hai să vă mai povestesc ce mai e pe la Veg Studio.

Deja s-au desfășurat câteva ateliere și întâlniri la studio și nu pot decât să mă bucur pentru fete, pentru că este un vis împlinit care își atinge scopul final, acela de a reuni oameni interesați de foto, de hrană sănătoasă, de potluck-uri, de ateliere de gătit, de yoga, pentru că joia începând cu ora 19.30 are loc ora de yoga cu Andreea Lada de la Școala Iubirii și de alte multe reuniuni frumoase.

Unde se află Veg Studio

Veg Studio este localizat în strada Grigore Gabrielescu  nr. 7, nu foarte departe de Piața Iancului, într-o oază de liniște, are o bucătărie utilată și spațiu de primire amenajat simplu, dar perfect armonizat și un studio foto unde fetele fie te învață în cadrul workshop-urilor de fotografie tainele fotografiei de food (deja au ținut primul workshop), fie sunt fotografi la cerere.

Atelier Andra Dudea Veg Studio

Foto credit: Veg Studio

Sincer, mă bucur că a răsărit un astfel de loc în București, chiar avem nevoie de astfel de locații unde oamenii se pot aduna și pot beneficia de workshop-uri frumoase și pot socializa în cadrul potluck-urilor. Delia Popa de la hrănătate.ro a ținut primul potluck la Veg Studio și a fost magnific. Mulți oameni frumoși și multă mâncare delicioasă! Dacă l-ai ratat, fii cu ochii pe Delia pentru că organizează constant astfel de evenimente.

Spor în toate Veg Studio și la cât mai multe evenimente!

Grădină Veg Studio

Foto credit: Veg Studio

30 iunie 2016 / de / in ,
Cum a fost la Veg Fest 2016

Cum a fost la Veg Fest 2016

Asociația Vegetarienilor din România ne-a obișnuit cu o serie de evenimente faine, iar anul acesta nu putea să lipsească Veg Fest, ajunsă la ediția II. A fost extraordinar de frumos, multe conferințe susținute de oameni din sfera veggie și cel mai așteptat moment al acestei săptămâni: Mimi Kirk care a vorbit despre alimentația raw vegană.

Mimi Kirk AromaVerde

Programul Veg Fest 2016

Săptămâna Vegetarienilor a debutat cu Andra Dudea de la amoraws.ro și cu o conferință despre cum ne compunem un meniu vegetarian. Andra a vorbit concret și a exemplificat cu rețete pentru fiecare moment al zilei, ne-a adus la cunoștință ce beneficii au ingredientele vegetariene și care sunt cele mai bune metode pentru a le pregăti în bucătăria noastră.

Ziua de marți m-a avut pe mine și restaurantul raw vegan Barca ca gazde și am povestit despre cum am renunțat la lapte. Experiența mea legată de consumul de lapte a fost una presărată cu tot felul de afecțiuni pe care nu le-am conștientizat și nici nu am corelat cumva laptele cu diverse efecte adverse sau cu vindecarea lentă și anevoioasă a unor boli.

Alexandra Sandu AromaVerde

De ce am renunțat la lapte

Conferință Veg Fest

Miercuri a venit cu Tania Bordianu de la rețetecutania.ro și cu o conferință: „Învață să mănânci conștient”. Atât de plină de energie și de veselă, că sigur te-a convins cât este de important să mănânci conștient și să faci alegerile potrivite pentru tine și pentru corpul tău. Tania ne-a învățat când este optim să încărcăm organismul cu energie, când se hrănește și când se reface.

Rețete cu tania

Tania Bordianu

Tania și Aliona

Joi s-a lăsat cu o degustare de brânză vegană meșterită cu iubire de raw chef Ștefan Niță. Atelierul lui Ștefan a fost găzduit de restaurant rawdia, plin de oameni curioși și interesați de un stil de viață sănătos și de abordarea holistică a lui Ștefan Niță. Ce pot să spun este că brânzica vegană a fost fantastic de delicioasă și că platourile s-au golit aproape instant.

Brânză vegană

Despre lactate Ștefan Niță

Ștefan Niță raw chef

Ștefan Niță Veg Fest

Vineri am fost pe baricade și am ajutat la organizarea cinei cu Mimi Kirk așa că am ratat evenimentul Deliei Popa. Însă eu am văzut-o pe Delia în acțiune și știu că este o persoană care transmite mult. Ea a susținut un speech legat de motivele pentru care încă nu ești vegetarian. Apoi seara ne-a adus-o pe Mimi într-un cadru restrâns, la o cină raw vegană inspirată din propriile ei rețete.

Sâmbătă a avut-o în premieră în România pe Mimi Kirk, celebra vegetariană în vârstă de 77 ani, care a vorbit despre alimentația raw vegană și despre beneficiile ei. Ceea ce ea consideră a fi important atunci când mâncăm este faptul că trebuie să conștientizăm ceea ce punem în farfurie: Cum va contribui mâncarea pentru corpul nostru? Ce ne oferă și cum ne ajută? Ne dă energie sau este doar mâncare moartă?

Mimi Kirk How to Live Raw

Mimi Kirk Veg Fest

În tot weekendul au fost prezenți oameni frumoși care au dezvoltat pe larg o mulțime de subiecte: Andrei Roșu a făcut diferența între a mânca și a ne hrăni, Călin Cyfer aka Haplea Fructaliu ne-a introdus în „tainele” omului frugivor, au fost prezenți și producători de legume, Sara Green și faimosul lor wrap vegan și mulți alții.

Mulțumim Asociației Vegetarienilor și Do Good Academy pentru această săptămână de neuitat!

Andrei Roșu

Călin Cyfer

Haplea Fructaliu AromaVerde

 

28 iunie 2016 / 1 Comentariu / de / in , ,
Vino la Conferința Food Bloggers 2016

Vino la Conferința Food Bloggers 2016!

De 2 ori pe an are loc Conferința Food Bloggers și așa cum se întâmplă mereu, d-abia aștept să particip la cea de-a patra ediție, să întâlnesc oameni pasionați de food care împletesc blogging-ul cu mâncarea într-o experiență unică, care sunt inspirația ta și a multor oameni și pe care pur și simplu îi iubim și așteptăm articolele lor cu sufletul la gură. Hei, ție îți plac postările mele?

conferința food bloggers

Dacă și tu ești parte din această comunitate, ai un blog și ești pasionat de gastronomie poți solicita până pe 20 iunie o invitație gratuită la Conferința Food Bloggers și ne vedem direct la JW Marriott Grand Hotel, Bucuresti, pe 24 iunie.

Ce se întâmplă acolo? O mulțime de oameni minunați, reprezentanți ai unor branduri renumite, speakeri inspiraționali și cu dorință de a dărui informații și celorlalți vin pregătiți să se întâlnească cu noi. Ce pot să-ți spun este că de fiecare dată am plecat cu un mic bagaj de informații pe care le-am și pus în practică, am socializat și am cunoscut oameni noi de fiecare dată și m-am bucurat de toată experiența unică a fiecărei ediții.

De-a lungul zilei vor fi 4 sesiuni de conferințe presărate cu speakeri din aria de food, și anume:

Working with Brands – învățăm să lucrăm cu brandurile și să implementăm strategii de comunicare eficiente;

Chefs Talk – bucătari cunoscuți vin și împărtășesc din experiența lor;

Food Blogging Trends – cele mai noi tendințe în gastronomia blogosferei sunt puse pe tavă și pregătite să-ți fie servite „calde”;

Starting a Business – aflăm cum putem transforma food blogging-ul într-un business.

Vor fi nenumărați speakeri și pun pariu că îi cunoști pe mulți dintre ei. Ce zici de ei?

Joseph Hadad (Owner, Joseph Restaurant), Andreea Crăciun (www.andie.ro), Geanina Staicu-Avram (Video Blogger, JamilaCuisine.ro), Cristina Mazilu (Owner, Mazilique Studio), Ana Consulea (Owner, Zexe Braserie), Oana Bulexa (Managing Partner. MSLGroup The Practice).

Pentru lista completă și pentru mai multe detalii poți accesa http://www.foodbloggers.ro .

Nu uita, ne vedem pe 24 iunie la Conferința Food Bloggers!

 

18 iunie 2016 / de / in ,
Cheesecake raw vegan cu ciocolată

Cheesecake raw vegan cu ciocolată

Fetele de la totul despre raw au organizat în data de 5 iunie un expo cu de toate: ateliere de gătit, workshop-uri motivaționale și educative, o expoziție cu mulți producători și distribuitori de produse sănătoase. Eu am fost prezentă, bineînțeles, și am ținut un atelier de gătit raw în cadrul căruia am pregătit un cheesecake raw vegan cu ciocolată.

Cheesecake raw vegan cu ciocolată la pahar

Mi-a plăcut tare mult această zi pentru că am avut ocazia să întâlnesc oameni deosebiți din online cu care mă cunoșteam, dar nu ne întâlnisem niciodată fizic, am avut parte de un public numeros și aproape să nu ajungă cheesecake-ul, deee…, planurile de acas’ nu se potrivesc cu cele din târg și am plecat încărcată cu energie pozitivă și voie bună.

Prietenii de la Republica Bio m-au susținut cu o parte din ingrediente (ups, în ziua atelierului am uitat acasă uleiul de cocos și nici în rețetă nu era trecut), iar cheesecake-ul a fost decorat cu fistic delicios de la Mediteranea.

Sper să vă placă și vouă acest desert raw, așa că vă las rețeta mea de cheesecake raw vegan cu ciocolată mai jos.

Cheesecake raw la pahar

Cheesecake raw vegan cu ciocolată

Ingrediente:

Pentru crema de vanilie:

50 grame caju hidratat

50 ml apă

1-2 lingurițe suc de lămâie

1 păstaie vanilie

1 lingură îndulcitor lichid (prefer nectarul de cocos)

Pentru crema de ciocolată:

50 grame caju hidratat

50 ml apă

1-2 linguri îndulcitor lichid (prefer nectarul de cocos)

20 grame boabe de cacao decojite și mărunțite

1 linguriță pudră de karob

1-2 lingurițe suc de lămâie

1 păstaie vanilie

Pentru stratul crocant:

2 linguri fulgi de hrișcă

1 lingură făină de migdale

1 curmală Medjool (mare) mărunțită sau 4-5 curmale mici mărunțite

1 linguriță pudră de karob

20 grame boabe de cacao decojite și mărunțite

1 lingură îndulcitor lichid

1 lingură ulei de cocos topit

Preparare:

Pentru crema de vanilie punem toate ingredientele în blender și mixăm bine până se formează o pastă fină.

Pentru crema de ciocolată punem toate ingredientele în blender, mai puțin boabele de cacao mărunțite, mixăm până se formează o pastă fină, apoi adăugăm boabele de cacao și omogenizăm cu pasta.

Stratul crocant îl obținem amestecând bine toate ingredientele într-un bol.

Într-un pahar punem un strat crocant, apoi stratul de vanilie, alt strat crocant și la final crema de ciocolată. Decorăm cu bucăți din boabe de cacao sau cu orice altceva dorim.

Din cantitățile acestea ies 5 porții în pahare mici de 100 ml (ca cele din imagini).

Cheesecake raw vegan cu ciocolată 2

Cheesecake raw vegan cu ciocolată și nectar de cocos

Cheesecake raw vegan cu ciocolată

15 iunie 2016 / 1 Comentariu / de / in , ,
Săpunuri naturale și Naturelle by Natalia

Schimbarea în alimentație mi-a deschis calea spre o altă lume, o lume în care descopăr oameni minunați cu povești frumoase. Din mâinile Nataliei ies săpunuri naturale magice, cu ingrediente prețioase și blânde atât cu noi, cât și cu mediul înconjurător, dar și rețete delicioase. Te invit să îi cunoști povestea! 🙂

Săpunuri naturale

Despre  Natalia

Sunt născută în Republica Moldova, îndrăgostită de România și stabilită în Belgia. Sunt mama a două fetițe care împreună cu soțul meu, sunt primii cu care împărtășesc bucuria fiecărei noi experiențe culinare, dar și entuziasmul creării unui nou săpun. Sunt atrasă de lucrurile simple, tocmai de aceea mă încântă orice ne trimite cu gândul la origini, la pământ și rustic. Și, poate înainte de toate, sunt nestatornică și neobosită în căutarea frumosului care ne completează viața.

De unde ideea unui blog presărat deopotrivă cu rețete gustoase, dar și cu săpunuri frumos conturate?

Forma actuală a blogului categoric nu a fost ceva plănuit dinainte. Acum câțiva ani, am descoperit pasiunea săpunăritului căruia i-am dedicat și-i dedic în continuare, cu aceeași plăcere, o mare parte din timpul, energia și voiciunea mea.

Încet, încet însă, odată cu descoperirea beneficiilor asupra corpului în urma utilizării unui săpun rezultat al combinării doar a ingredientelor naturale, am realizat și am simțit efectiv că nu îmi este suficient și că pentru o stare generală de bine trebuie să merg mai departe de atît.

Acel aport de natural venit din exterior cerea să fie completat și de o alimentație adecvată. Acum, uitându-mă în urmă, îmi dau seama că a fost o trecere venită de la sine, simplă și neforțată, astfel încât mâncarea și săpunurile sănătoase au devenit două lucruri inseparabile din viața mea și a familiei mele, iar de aici și până la dorința de a împărtăși și altora din acest stil de viață, prin intermediul unui blog, a fost doar un mic pas.

Săpun artizanal natural cu lemongrass

Ce stil de viață ai și de ce ai ales să trăiești astfel (ovo-lacto, vegan, raw vegan)?

Vreau să cred și încerc să am un stil de viață sănătos fără a-mi dori neapărat  să fiu integrată într-o  anumită categorie, dar dacă trebuie neapărat să aleg una dintre categorii, atunci, fără nicio ezitare, spun că sunt vegană.

Nu am un regim alimentar bine definit și de fapt nici nu cred că îmi doresc asta, în schimb, de-a lungul timpului, am reușit să mă autoeduc astfel încât să „visez” din ce în ce mai puțin la combinații nesănătoase în favoarea alimentelor care realmente ne aduc un plus de valoare.

Astfel aș putea rezuma stilul meu de viață fiind o armonizare între o alimentație preponderent sănătoasă, produse de igienă cât mai naturale, mișcare în aer liber și nu în ultimul rând, o atitudine pozitivă în fața vicisitudinilor vieții.

Săpun artizanal Naturelle by Natalia

Ce te inspiră în crearea săpunurilor? Ți le-am studiat atent și sunt o îmbinare perfectă de culori și ingrediente speciale, mai că aș mușca din ele. De vină să fie și ingredientele folosite?

Multumesc pentru aprecieri! Categoric o mare parte din „vină” aparține ingredientelor. Dar, mai exact, cred că este vorba de un mix de inspirație, ingrediente, stări și așteptări.

În crearea săpunurilor mă inspir din absolut orice pentru că imaginația nu are limite, nu-i așa? Sunt ca un mic copil căruia îi trece o idee năstrușnică prin minte și curiozitatea nu-i dă pace până nu o pune în aplicare ca să vadă rezultatul.

E o provocare continuă alegerea și îmbinarea potrivită a ingredientelor și culorilor, dar cred că de fapt în asta și constă satisfacția finală.

Săpun natural argilă roșie

Ce părere ai despre produsele de igienă și înfrumusețare din comerț și ce procent de astfel de produse se regăsesc în casa ta?

Cred că sunt mai multe produse decât are omenirea nevoie. Folosesc foarte puține, aproape deloc, produse din comerț, și asta, odată pentru că, trebuie să recunosc, nu prea am încredere în ele, și apoi, pentru că prefer să meșteșugăresc singură exact de ce are nevoie pielea mea.

Cred că, fără a fi cârcotașă, majoritatea produselor conțin, pe lângă multe ingrediente nocive, și un surplus de ingrediente de care corpul nostru n-are nevoie. E ca și în viață de altfel: un om are nevoie de atât de puține lucruri pentru a fi fericit. Consider că pe același principiu funcționează și organismul uman, de aceea mă rezum la combinațiile clasice care îmi oferă vitalitatea și hidratarea de care corpul meu are nevoie.

Săpun natural argilă verde

Pentru o persoană care încearcă să facă alegeri cât mai sănătoase, și nu doar culinar vorbind, ce ai recomanda?

Aș recomanda să înceapă prin a face pași mărunți. E greu să reușești în orice dacă vrei să atingi performanța din prima. E nevoie de răbdare, auto-educație și bineînțeles voință. Astăzi, când avem la dispoziție atâtea surse de informație, poate fi în același timp util, și derutant, dar cu siguranță e importantă și mult mai facilă ca oricând, documentarea.

Sfatul meu e să elimine încet, încet, obiceiurile nesănătoase, ca mai apoi să le poată înlocui cu altele sănătoase. Să nu se aștepte la schimbări radicale, peste noapte, ci să își spună mereu că pentru lucrurile bune așteptarea merită. Și, nu în cele din urmă, să-și permită din când în când câte o „scăpare” pentru că doar suntem oameni.

Săpun natural kombucha și sare

Cum îți petreci timpul liber și ce te relaxează mai mult?

Ah, în timpul liber îmi place să fac multe lucruri, adesea mă rezum doar la unele însă cele mai recurente sunt, bineînțeles, gătitul în familie, crearea unui nou săpun, înotul, lecturarea unei cărți, un film bun, pierderea timpului pe rețelele de socializare. Când vreau însă să ies puțin din cotidian, cochetez cu pasiunea mea pentru fotografie, desenatul/scrisul pe T-shirts și pentru prelucrarea ceramicii.  Sunt încă la început, dar atunci când am timp să mă ocup de una dintre ele, rezultatele se resimt în cel mai bun mod.  Și, bineînțeles, ca tot omul doritor de nou, îmi place să călătoresc și să mă plimb cu familia până când soarele ne adună acasă.

Săpun natural mușețel

Ce bloguri/cărți te-au marcat cel mai mult în drumul tău spre o viață mai sănătoasă?

Au fost multe cărți/bloguri din care am învățat multe despre nutriție (blogul lui Mimi – „Hrană vie”, blogul Ligiei – care mi-a fost prima poartă spre această lume a nutriției, al Corinei, al Oliviei Steer, blogul Cristelei Georgescu), însă cum hrana nu este totul, am început să citesc tot ce-mi cădea în mână. Recent, am dat, întâmplător, de blogul „Școala de slăbit” pe care, practic,  l-am savurat și unde am găsit unele informații pe care nu le-am găsit nicăieri și care mi-au fost răspuns la unele întrebări care mă frământau de demult.

Săpun natural spirulină

Săpun natural pudră de orz

Mulțumesc, Natalia!

14 iunie 2016 / 2 Comentarii / de / in , ,