Rawmazing: mâncare raw vegană de neuitat

Rawmazing: mâncare raw vegană de neuitat

Rawmazing este amazing: mâncare raw vegană de neuitat

Am fost în vizită la Rawmazing împreună cu fetele din clanul bloggerilor healthy și n-am putut decât să constat că totul este amazing. Fără exagerare! Este cea mai bună mâncare raw pe care am mâncat-o până acum și pot să spun că deja am niște preferințe clare. Ce ziceți de niște sushi raw vegan și niște saramale raw cu mămăliguță din mei? Dar de niște tort cu zmeură și ciocolată? Mmm!

Adina Rawmazing

Mâncarea raw vegană poate deveni la un moment dat monotonă, datorită nucilor și alunelor care se folosesc pentru prepararea ei, însă ce am mâncat la Rawmazing a fost diferit. Țin să notez și primirea caldă din partea fetelor și energia lor, pentru că m-am simțit foarte bine în noua lor locație. Însă nu se rezumă totul la locație, ci și la oamenii care te primesc și te servesc cu ceea ce au pregătit cu drag și iscusință.

Crackerși raw Rawmazing

Apă cu lămâie și mentă Rawmazing

Cea mai bună mâncare raw vegană

Și că tot vorbim de primire, păi fetele de la Rawmazing ne-au servit de cum am ajuns cu crackerși raw și apă infuzată cu lămâie și mentă. Ele erau tare nerăbdătoare să ne servească cu bunătățile pregătite de ele. Meniul pregătit de ele a fost mai ceva ca la nunțile împărătești, dar totuși petrecerea nu a durat 3 zile și 3 nopți, ci oleacă mai decent. Eee, mai să dormim în curtea lor tare primitoare. 😀

Chipsuri raw din dovlecel Rawmazing

Meniul Rawmazing

Nu știu cu ce să încep, ideea este că n-am mai ținut cont de nicio regulă de alimentație și m-am bucurat de tot ce ne-a fost pus pe masă. Ne-am delectat cu un suc verde, un smoothie roșu numit Bloodyberry cu pudră de acai și un cappuccino raw de te lingeai pe mustăți. La propriu!

Smoothie Bloodyberry Rawmazing

Smoothies Rawmazing

Apoi au urmat surprizele: un borș de legume, sushi raw vegan cu migdale și bulgur pe care îl iubesc de-a binelea, o pastă de mazăre, în care cred eu că am dibuit și niște mentă :). Credeai că am terminat? Pizza raw vegană super delicioasă, sărmăluțe raw cu hrișcă și nucă românească și mămăliguță din mei și desertul. Am halit prăjituri de tot felul din care papilele mele gustative au remarcat tortul Rawmazing și tortul zebră, nu că restul ar fi fost cantitate neglijabilă, dar trebuia să am și eu niște favorite.

Rawmazing livrează și în regim de catering, livrează pentru evenimente și este musai să le treceți pragul. Până una-alta, vă las linkul cu dulciurile lor fabuloase ca să vă ispitesc puțin. Ori credeți că eu am plecat împăcată de acolo? Sunt cu gândul numai la sushi, la raw cappuccino și la toate torturile lor buuune, bune.

Sushi raw vegan Rawmazing

Sărmăluțe raw cu hrișcă Rawmazing

Pizza raw vegană Rawmazing

Tort raw Rawmazing

Rawmazing este amazing!

PS: echipa participantă a fost formată de mine, Cosmina Grigore, Cristina Drăghici și Alina Trfiu, pe ultimele 2 fete le-ați cunoscut deja de la Sara Green, iar Delia a venit mai pe seară, așa că a ratat sesiunea foto.

PSS: era să uit de chipsurile raw vegane din dovlecel, o minunăție! 😀

Tort raw cu ciocolată Rawmazing

Healthy Bloggers Clan

Borș raw cu sleclă Rawmazing

Prânz târziu la Rawmazing

Prăjituri raw Rawmazing

Pastă de mazăre Rawmazing

Borș raw vegan Rawmazing

 

27 iulie 2016 / 1 Comment / by / in
Un fast food vegan: Sara Green

Un fast food vegan: Sara Green

Ai auzit de Sara Green? Dar de primul fast food vegan? Sara Green și ideea de fast food s-au alăturat într-un fast food vegan și sănătos. Nu, nu! Nu vorbim de acel tip de fast food unde preparate congelate sunt aruncate într-o baie fierbinte de ulei sau ingredientele sănătoase lipsesc cu desăvârșire. Vorbim despre un fast food vegan cu rețete simple, gustoase, preparate rapid și cu simț de răspundere. Apropos, un prânz cu paste integrale îl poți prepara în maxim 20 minute, așa că timpul nu este o scuză!

Fast food vegan Sara Green

Healthy Bloggers Clan

Împreună cu o gașcă de fete care au ca interes principal hrana sănătoasă și o promovează prin intermediul blogurilor lor, am fost în vizită la Sara Green pentru a gusta minunățiile din bucătăria lor. Și povestea a început cu o ciorbiță rădăuțeană cu pleurotus… bunăăăă de te lingi pe degete. Apoi am continuat să ne delectăm cu 2 tipuri de hummus: Beirut – năut împletit cu o sumedenie de condimente aromate și hummus cu ciuperci, alături de lipii cu maia de la MamaPan.

Ciorbă rădăuțeană vegană Sara Green

Hummus Sara Green-2

Hummus Beirut Sara Green-2

Prânz Sara Green-2

Și când credeam că am cunoscut raiul culinar vegan, au apărut niște burrito cu fasole roșie și cartof dulce și un sandwich cu tofu senzațional de bun. Recunosc că m-am uitat puțin lung după ceva crud, dar când am văzut ce se așterne în fața ochilor mei… O salată de crudități cu maioneză de avocado și guacamole cu spirulină. Eu și spirulina ne-am certat acum ceva timp în urmă, dar acum ne-am împăcat când am gustat din guacamole. Un gust echilibrat de verde marin! N-aș fi zis deloc că poate fi atât de gustoasă o astfel de combinație.

Am avut senzația că nu se mai termină mâncarea, că sunt la un festin și nu m-am înșelat. Am degustat și pastele cu sos alb, avocado și roșii, Delia le-a adorat la propriu, vă jur. Iar desertul nu putea lipsi: ciocolată raw cu portocale. Di-vi-nă!

Guacamole cu spirulină Sara Green-2

Salată crudități Sara Green-3

Paste cu sos alb Sara Green-2

Ciocolată raw cu portocale Sara Green

Promovăm mâncarea sănătoasă

Povestea Sara Green a luat naștere acum aproape 1 an și a avut drept motivație mâncarea sănătoasă. Îmi doresc ca astfel de locații să prospere și să se înmulțească pentru că avem nevoie de ele într-o lume în care suntem bombardați cu covrigi, cu patiserie, cu lanțuri de fast food-uri internaționale și multe altele.

Gașca de bloggerițe healthy sau healthy bloggers clan, așa cum ne-am numit noi, își continuă vizitele în locații unde se poate mânca sănătos și vegetarian și chiar ne dorim să ne inviți la tine dacă ai o locație care promovează preparatele sănătoase.

Healthy Bloggers Clan-2

Pe cele prezente la Sara Green le poți cunoaște individual prin blogurile lor:

Alexandra Alexandru

Alina Trifu

Andreea Lada

Cristina Drăghici

și Delia Popa, iar Sara Green se situează în strada Nicolae Caramfil nr 85. Nu-i ratați!

Vegan fast food rulz!

Ciocolată raw Sara Green-2

Terasa Sara Green-2

Sandwich tofu Sara Green-2

Sara Green-2

Burrito Sara Green

 

18 iulie 2016 / 1 Comment / by / in
Galetă cu nectarine parfumate

Galetă cu nectarine parfumate

Vară, vară, parfumată… De două zile meșteresc la o galetă cu nectarine parfumate și e musai să o încercați și voi. Noi ne-am îndrăgostit lulea de ea, dar ăsta e secretul nostru, ok?

Galetă cu nectarine parfumate cu portocale și flori de scorțișoară

Nu sunt adepta deserturilor care conțin fructe pentru că simt că le lipsește ceva, iar mie îmi place să-mi curgă zeama fructelor pe degete, să le halesc crude. Aoleu, ce-am zis? Păi și eu ce am gătit aici? O galetă cu nectarine? Da, da, îți ziceam că nu-mi plac fructele în desert, însă dacă le dai un pic de farmec, un astfel de desert poate face diferența. Iar din când în când… putem face o excepție.

Am parfumat nectarinele cu flori de scorțișoară pisate bine în mojar și coajă uscată de portocală. Să știi că este o mare diferență între florile de scorțișoară uscate și scoarța măcinată de scorțișoară. Florile au o aromă și un parfum mult mai domol, o dulceață discretă. Iar coaja de portocală este divină atunci când se joacă cu florile de scorțișoară și cu vanilia pudră, crede-mă că este o combinație de vis care scoate gustul nectarinei coapte (adică coaptă la cuptor) din banal. Trebuie să încerci acest desert! 🙂

Galetă cu nectarine parfumate cu flori de scorțișoară

Galetă cu nectarine-2

Galetă cu nectarine parfumate

Ingrediente:

Pentru blat:

250 grame făină integrală spelta

50 grame făină de migdale

80-100 ml apă rece

80 grame ulei de cocos topit

3 lingurițe de zahăr de cocos

Compoziția:

500 grame de nectarine feliate și fără sâmbure (cantitate obținută din 4 nectarine mari)

1 vârf de cuțit de vanilie pudră

15-20 flori de scorțișoară pisate bine

½ linguriță coajă de portocală

3 lingurițe de zahăr de cocos

Preparare:

Încingeți cuptorul la 180°C.

Făina spelta, făina de migdale și zahărul de cocos se amestecă bine într-un vas larg, apoi se adaugă uleiul de cocos topit și puțin câte puțin adăugați apa rece până formați o cocă pe care o frământați ușor până la omogenizare.

Aluatul obținut se lasă la frigider pentru 20 minute.

Nectarinele se taie felii subțiri, se amestecă cu zahărul de cocos, praful de vanilie, coaja de portocale și florile de scorțișoară pisate.

Întindeți aluatul pe o hârtie de copt cu ajutorul unui sucitor (nu veți avea nevoie de făină pentru a manevra aluatul) într-un strat suficient de subțire (aproximativ ½ cm) cât să vă permită să adăugați și fructele și să vă rămână și o margine de 2-3 degete lățime pe care o veți trage pe marginea fructelor așezate în mijlocul blatului.

Hârtia de copt pe care ați întins aluatul o trageți într-o tavă, apoi așezați feliile de fructe în centrul aluatului, lăsând o margine de 2-3 degete pe care o veți trage peste fructe. Formați pliuri din loc în loc din aluat.

Puteți presăra puțin zahăr peste blat înainte de a introduce tava la cuptor (opțional).

Coaceți galeta cu nectarine timp de 45 minute la 180°C (coacere convențională – căldură de sus și de jos, tava așezată în mijlocul cuptorului).

Poftă de vară parfumată!

Blat galetă cu nectarine

Galetă necoaptă cu nectarine

Galetă cu nectarine parfumate cu portocale

 

13 iulie 2016 / by / in
Impresii de la #foodbloggers16

Impresii de la #foodbloggers16

Hashtag: #foodbloggers16, invitați: bloggeri culinari, chefi, agenții de publicitate și populație interesată de domeniul food, impresii: cea mai bună ediție la care am participat (și nu am ratat niciuna până acum).

#foodbloggers16

Sursa foto: Facebook Food Bloggers Conference

Chiar dacă a trecut ceva timp de la cea de-a IV a ediție #foodbloggers16, nu pot să las acest eveniment trecut cu vederea pentru că a fost un eveniment reușit, cu subiecte foarte interesante și cu oameni aleși pe sprânceană.

Subiecte de interes pentru bloggerii culinari

Din cele 4 teme dezbătute mi-au mers la suflet „Working with brands” și „Starting a business”. Și hai să vă spun și de ce.

În cadrul primei sesiuni au fost invitate 2 fete minunate de la 2 agenții de publicitate alături de 2 bloggeri culinari, iar tema dezbătută a fost „Cum să lucrezi cu brandurile”. Discuția mi s-a părut a fi foarte constructivă, fetele de la agenții au spus clar ce urmăresc atunci când selectează blogurile cu care lucrează: profesionalism, corectitudine, rezultate. Au intervievat bloggeri pentru a afla direct de la ei cum au lucrat cu brandurile, ce le-a plăcut și ce nu le-a plăcut lucrând cu ele, cât de mult ajută un brief bine construit.

Prin toată prezentarea Elenei Bululete de la Conan PR am văzut cuvântul „flexibilitate”, ceea ce mă duce cu gândul că o treabă este bine făcută dacă nu are constrângeri din partea brandului. Bloggerul respectiv știe cel mai bine cum și cui i se adresează, vorbim aici de follower-ii blogului, și cum poate obține rezultate favorabile prin abordarea lui.

Starting a Business

În ultima sesiune, cea de-a patra cu titlul „Starting a business”, am ascultat din mai multe direcții că un start în domeniul food, dar fără să facă excepție, se face cu multă muncă și dedicare, că uneori dăm skip nopților dormite și că totul este sub stricta ghidare a visului nostru care ia contur de la o zi la alta.

Andreea Crăciun a vorbit despre proiectul ei Veg Studio și despre provocările întâlnite de la punctul de start al afacerii, iar Ana Consulea a povestit cum a început povestea ei: de la munca din restaurantul familiei până la stadiul de business propriu.

Starting a Business

Sursa foto: Facebook Food Bloggers Conference

Chefi și bloggeri la panou

Celelalte 2 sesiuni au avut ca speakeri chefi, ca amprentă personală pot spune că Nicolai Tand a fost un super chef în discuția globală și un om deosebit, și trendurile bloggingului au fost clarificate cu ajutorul Mihaelei Sava de la prajiturela.ro alături de Jamila Cuisine și alte 3 bloggerițe. Trendurile în ale bloggingului merg spre sfera de video și de live, iar live cooking pare să fie următoarea provocare pentru noi bloggerii culinari.

Ce s-a mai întâmplat la #foodbloggers16? S-a mâncat bine, s-a socializat, s-au făcut testări de produse, am descoperit un ulei de nuci grozav și am plecat cu o stare de bine pe care promit să o păstrez până la următoarea ediție Food Bloggers Conference.

Să auzim de bine!

 

11 iulie 2016 / by / in ,