Acasă la Simbio avem prânz vegetarian

Acasă la Simbio avem prânz vegetarian

Acasă la Simbio avem prânz vegetarian

Ai auzit de Simbio? Pe scurt, Simbio este despre acasă, despre atmosfera caldă și primitoare, și dacă tot vorbim de primitor poate i-ai cunoscut încă de când erau în Centrul Vechi al Bucureștiului. Acum se află în Strada Negustori nr. 26 într-un local mult mai încăpător pentru prietenii lor, cu o grădină superbă unde gutuii înalți și-au făcut loc în timp.

acasa-la-simbio-restaurant

Clanul vesel: healthy bloggers

Întâlnirea fetelor vesele care formează clanul Healthy Bloggers s-a lăsat cu ceai cald cu aromă de prune și scorțișoară, mmm…, și bunătăți vegane și vegetariene întinse pe masa mare pe care Simbio ne-a pregătit-o încă din timp. Așa o primire frumoasă numai Simbio putea să ne facă, căci pe tabla de rezervare puteai citi „Healthy Bloggers”, iar asta ne-a umplut sufletul de bucurie.

Strânse la masă cu mic cu mare, ascultând pățaniile din India ale Cristinei și Deliei, împărtășind cotidianul cu Alina și Andreea, m-a încântat enorm ziua petrecută cu fetele. Și ca să fie grupul grup, Cosmina, Alexandra și Andie, au completat firesc formația bloggerițelor healthy.

healthy-bloggers-clan-simbio

Meniu vegetarian și vegan

Poate ești puțin curios(oasă) ce opțiuni vegetariene sau vegane îți oferă meniul Simbio? Întreb și eu, nu știu dacă să te las să savurezi pozele sau să-ți fac un mic intro al meniului. Dar hai totuși să-ți spun.

Ca în orice restaurant clasic, știu sigur că alergi cu privirea prin rândurile meniului, că ochii tăi caută un „V” maaaare în dreptul preparatelor, poate chiar o pagină al cărui titlu este „Meniu Vegetarian” sau „Meniu de post”. Ups, meniu vegan nu avem? Deocamdată nu. 🙂

La Simbio este mai simplu, ei au un meniu restrâns, dar asta nu înseamnă că nu apar și noutăți în el, d-asta tre’ să stai măi cu ochii pe Facebook și pe site-urile oamenilor drăguți. În meniu dai cu ochii de  „I love my greens” unde ai de ales între o salată vegetariană cu halloumi sau o salată vegană cu quinoa, portocale și semințe de dovleac. La secțiunea bites găsești un sandwich vegan cu avocado, roșii uscate și pastă de măsline, iar dacă te împiedici în lista burgerilor clasici, la final găsești burgerul vegan (fără sosul de iaurt) sau vegetarian, cum îți este pe plac. Burgerul cu quinoa este excepțional, chifteaua este din quinoa, năut și dovlecel, iar chifla este făcută în casă.

salata-cu-halloumi-simbio-restaurant

burger-quinoa-simbio-restaurant

salata-cu-quinoa-simbio-restaurant

sandwich-vegan-simbio-restaurant

Hai la Simbio!

Cam asta la prima vedere, însă meniul Simbio are și meniul zilei cu ceva vegetarian, iar Ana mi-a spus că postul este post și la ei, deci sigur este și pentru tine veganule ceva bun p-acolo. Dacă te nimerești la cină, cere ceva bun, pentru că dinners are specials la Simbio.

Deci dacă prietenii îți spun „Hai să ne vedem la Simbio!”, ți-l recomand cu dragă inimă. Aici nu este loc de garnituri pentru tine și ce mai zici că ai și o listă frumușică de sucuri din fructe și legume, plus ceaiul cu prune și scorțișoară care pare rupt dintr-o poveste de iarnă.

Acasă la Simbio! #recomandatdearomaverde

sharing-burger-vegan-simbio-restaurant

sharing-sandwich-vegan-simbio-restaurant

healthy-bloggers-sandwich-vegan-simbio-restaurant

 

28 octombrie 2016 / 1 Comentariu / de / in ,
Un vegan în Berlin, turul restaurantelor vegane – partea a II-a

Un vegan în Berlin, turul restaurantelor vegane – partea a II-a

Ce mănâncă un vegan în Berlin? Foarte simplu: alege din cele 300 de restaurante vegane, vegetariene sau veg friendly. Și ca să fie treaba treabă am mai pus pe listă încă 3 restaurante cărora le-am trecut pragul și le-am degustat bunătățile. A mai rămas doar să ți le arăt și ție.

umami-restaurant

Next stop: restaurant Umami, clasic dar și cu preparate veggie

La Umami poți gusta din preparatele bucătăriei indoneziene și te poți bucura de ingrediente fresh. Pe lista mea s-au regăsit un bol cu seitan, tofu și noodles garnisit cu ardei roșu, baby porumb și ciuperci shiitake, Buddha Rolls, care au cam aceiași compoziție cu a bolului, și un matcha latte vegan. Sora mea s-a răsfățat cu o supă tradițională Pagoda Pho aromatizată cu busuioc thailandez, ghimbir și coriandru verde și o băutură cu căpșuni, cred, să-mi fie cu iertare dar am uitat ce a băut. 🙂

Atmosfera este plăcută, terasa este în permanență plină și lumea este într-o mișcare continuă: vin, mănâncă și pleacă, noi ne-am nimerit chiar la prânz când era foarte aglomerat. Dar am avut masă rezervată.

umami-restaurant-bowl-with-seitan

umami-restaurant-buddha-rolls

umami-restaurant-matcha-vegan-latte

umami-restaurant-pagoda-pho

umami-restaurant-strawberry-drink

umami-restaurant-terrace

Ta-daaa! Am ajuns la The Bowl

The Bowl și Veganz sunt prieteni buni, Veganz este un supermarket vegan în totalitate, iar The Bowl este restaurantul aflat deasupra minunatului supermarket vegan. Și ca să le combinăm armonios, după ce îți umpli burta poți merge la shoping de încălțăminte vegană.

Mi-a plăcut foarte mult sigla The Bowl și semnificația ei trecută pe prima pagină a meniului. Sigla este formată dintr-un cerc, un triunghi și un pătrat, cele două din urmă fiind conectate tangent la cerc prin punctele formate la 60 și 90 de grade. Triunghiul este omul, care trece prin cele 3 stadii: naștere, maturitate și moarte. Pătratul este simbolul planetei noastre și laturile sale sunt cele 4 anotimpuri. Cercul este simbolul primar al infinitului, raiului, armonia tuturor puterilor, Întregul, Universul.

De ce este interesant The Bowl? Pentru că este un restaurant certificat organic, gătesc cu apă vitalizată și folosesc energie verde, iar motto-ul lor spune: natura este guru-ul nostru.

Eu m-am armonizat cu un Buddha Bowl, bun de te lingeai pe degete, umplut cu vinete, cartofi dulci, Sumatra curry, legume diverse, acel roșu carpaccio din sfeclă, orez și minunatele shiitake. Sora mea a optat pentru un Falafel Bowl, numai că falafelul era cu sfeclă, de acolo și culoarea intensă a chifteluțelor, umplut cu hummus din fasole, salată taboulleh și un sos minunat cu lămâie și caju.

the-bowl-vegan-restaurant-berlin-buddha-bowl

the-bowl-vegan-restaurant-berlin-clean-eating

the-bowl-vegan-restaurant-berlin-vegan-bowl

the-bowl-vegan-restaurant-berlin_

un-vegan-in-berlin-falafel-the-bowl

Ultima oprire: Rawtastic

Și ca să încheiem cum se cuvine turul restaurantelor vegane, ne-am oprit la Rawtastic, raw vegan în totalitate. Aici am băut Chaga Latte, chaga fiind o ciupercă foarte apreciată de asiatici, denumită în diverse moduri de culturile lumii: Darul lui Dumnezeu, Diamantul Pădurilor, Regele Plantelor.

Ce am păpat bun… Lasagna raw din zucchini marinat, umplută cu o brânză delicioasă de nuci, pesto și un ragu de roșii și nuci alături de o salată verde și Tex Mex Bowl, un guacamole cu maioneză și chipotle, orez vegetal și crackerși cu semințe de in.

rawtastic-raw-vegan-restaurant-berlin-interior

rawtastic-raw-vegan-restaurant-berlin-matcha-latte

rawtastic-raw-vegan-restaurant-berlin-raw-lasagna

rawtastic-raw-vegan-restaurant-berlin-tex-mex-bowl-2

rawtastic-raw-vegan-restaurant-berlin

rawtastic-raw-vegan-restaurant-berlin-chaga-latte

Din cele 3 restaurante dau nota 5 din 5 pentru The Bowl pentru mâncarea extrem de delicioasă și pentru principiile lor din bucătărie: bio și folosirea energiei verzi. Restul primesc nota 4 din 5. 🙂

Sper să îți fie de folos acest articol și să fie un mic ghid de supraviețuire a unui vegan în Berlin, nu că nu ai supraviețui acolo. 🙂

Nature is our guru!

 

17 octombrie 2016 / 3 Comentarii / de / in , ,
Scurt tur la restaurante vegane din Berlin partea I

Scurt tur la restaurante vegane din Berlin partea I

Happy Cow numără cam 300 de restaurante vegane, vegetariene sau veg friendly doar în Berlin. Ce înseamnă un restaurant veg friendly? Restaurantele veg friendly oferă opțiuni și pentru vegetarieni și vegani, pe lângă preparatele lor clasice, așa cum este Hard Rock Cafe București care tocmai a relansat meniul vegetarian sub motto-ul #beedgiegoveggie.

lunch-at-daluma-restaurant

Din cele 300 de restaurante doar 154 din ele sunt vegane și vegetariene, restul fiind restaurante clasice, dar având și meniu dedicat vegetarienilor și veganilor. E clar, mă mut în Berlin. By the way, știați că Berlinul este declarat capitala vegetariană a lumii? Și nu degeaba din moment ce restaurantele pentru vegetarieni și vegani concurează cu cele ale carnivorilor (când spun „carnivor” fac o simplă distincție între bucătării, fără nicio urmă de bad feelings). 😉

First pick – Daluma, healthy eating

Scurtul meu tur a cuprins 5 restaurante, despre unul dintre ele deja am scris aici, este cel unde am fost la brunchul vegan și care face parte dintr-un hotel bio.

Daluma s-a deschis în octombrie 2013 și este un concept de healthy food cu aer new-yorkez, nefiind neapărat un restaurnat vegan, așa cum a menționat Marian, unul din cei 3 asociați. David, Lukas și Marian sunt cei 3 owneri ai restaurantului Daluma, cu Marian chiar am avut plăcerea să discut puțin despre afacerea lor, despre drumul lui până la Daluma și cam ce înseamnă pentru ei Daluma: healthy eating. Nu pot să nu fiu cârcotașă și să remarc că până la momentul când le-am trecut eu pragul restaurantul era unul vegan, iar pe unul din rafutri trona Studiul China, deși ei susțin că sunt un restaurant cu mâncare sănătoasă. Oare doar atât?

daluma-restaurante-vegane-healthy

Ce mănânci la Daluma

Meniul restaurantului Daluma este în ton cu atmosfera, adică plin de viață și cu multe opțiuni inspirate. La capitolul smoothies și sucuri vezi titluri precum Beet Box, Run Forest, The Radiator sau Green Giant, dar cel mai mult îmi place Burning Man care conține ghimbir și piper cayenne, de aici și denumirea lui arzătoare.

Dacă te nimerești la micul dejun, not my case,  ai 3 opțiuni: budincă de chia, musli probiotic și un porridge din hrișcă sau All-In-One sub denumirea de I Want It All, iar masa de prânz vine cu 5 preparate însoțite de un topping.

Ce am testat eu și sora mea, ghidul meu în tot Berlinul și cel mai fidel fan al blogului meu J, puteți vedea în fotografii: linte cu topping de roșii, rucola, spanac, busuioc, semințe de pin, roșii uscate și proaspete și usturoi și quinoa cu topping de avocado, alune, castravete, chili, ghimbir, ardei galben, zucchini și coriandru.

Impresii de la Daluma

Combinațiile par complicate, dar nu am simțit asta în gustul mâncării. Meniul mai conține și 3 tipuri de salate și 2 boluri cu acai și minunatul desert. Marian a fost atât de încântat că i-am trecut pragul și am zăbovit oleacă în cârciuma lui, încât ne-a oferit la plecare un desert pe care să-l savurăm pe drum: ciocolată mega delicioasă. Hell Yeah!

Daluma este un loc cozy, rupt de atmosfera europeană, unde poți mânca cocoțat pe băncile înalte de afară sau dinăuntru, admirând trecătorii. Personal îmi inspiră tinerețe, vitalitate și relaxare, eu l-aș puncta mai mult pentru ceea ce transmite decât pentru mâncare, deși ciocolata a fost fantastică, iar paleta de sucuri și smoothies este greu de egalat de către vreun alt restaurant.

Don’t miss it dacă mergi la Berlin, este fresh și Marian te poate întâmpina cu un zâmbet pur românesc. Merită!

Stay tunned pentru următoarele restaurante vegane vizitate!

daluma-restaurant-quinoa-with-avocado-peanuts-topping

daluma-restaurant-lentils-with-tomato-topping

14 octombrie 2016 / 2 Comentarii / de / in , ,
Veganes SommerFest Berlin sau Sărbătoarea Veganilor

Veganes SommerFest Berlin sau Sărbătoarea Veganilor

În luna august am luat parte la Veganes SommerFest în Berlin sau mai pe românește Sărbătoarea Veganilor echivalentă cu VegFest-ul nostru. Am plecat cu o impresie extrem de bună, m-am bucurat de relaxarea oamenilor, de deschiderea lor și de felul cum abordează acest stil de viață vegan.

vegan-ice-cream

Opțiunile unui vegan în Berlin

Pentru a fi conștienți de potențialul vegan al Berlinului, ei bine, Happy Cow a numărat deja 60 de restaurante vegane, iar strada Schivelbeiner din Prenzlauer Berg a devenit „un bulevard al veganilor”, așa cum spune www.thelocal.de. Oamenii adoptă acest stil de viață fie din compasiune pentru animale, fie pentru că devin conștienți de impactul pe care îl are consumul de carne asupra mediului înconjurător și vor să consume produse sănătoase, locale și de sezon.

În sprijinul oamenilor care au renunțat la produse de origine animală nu vin doar restaurantele vegane, ci și supermarketuri care sunt în întregime populate cu produse vegane sau au o secțiune extrem de generoasă de produse healthy și produse vegane. LPG Biomarkt, Denns, Veganz care este un supermarket vegan în întregime a apărut din dorința unui vegan de a merge la cumpărături așa cum se cuvine, neavând foarte multe opțiuni într-un supermarket clasic.

alexanderplatz-veganes-sommer-fest-2016

love-animals-veganes-sommer-fest

veggie-hotels-veganes-sommerfest

Veganes SommerFest

Sărbătoarea Veganilor din Berlin a adunat organizații care luptă pentru drepturile animalelor, și nu vorbim doar despre cele sălbatice, ci și despre cele care ajung în farfuriile multor oameni, producători de mâncare vegană, restaurante vegane, organizații pentru mediul înconjurător, celebrii Vegan Runners și bodybuileri vegani, precum Patrik Baboumian.

De-a lungul celor 3 zile s-au ținut ateliere și discuții despre stilul de viață vegan abordându-se teme precum: De ce vegan?, Sportul și alimentația vegană, Prin ochii animalelor, Alergător vegan – câteva cunoștințe de bază, Activiștii vegani, Impactul consumului de carne asupra mediului înconjurător, Argumente morale pentru veganism și multe alte teme de discuții, câteva chair și în limba engleză.

plant-based-muscles

vegan-body-builder

vegans-have-power

Luptăm pentru drepturile animalelor

Cum spuneam mai sus, există o mulțime de restaurante vegane în Berlin, o mică parte din ele le-am și testat și urmează review-urile lor pe blog, și o mulțime de producători de mâncare vegană. De la înghețată la burgeri la băuturi vegane și multe altele, să fii vegan în Berlin este floare la ureche.

Abordarea și paleta de expozanți de la Veganes SommerFest a fost impresionantă pentru mine, m-am bucurat cel mai mult să văd organizații care luptă pentru animale. Cu siguranță voi face tot posibilul să ajung și vara următoare la Berlin la VegFest-ul lor și mi-ar plăcea nespus să văd și la noi o astfel de desfășurare de forțe. E frumos să ascultăm ce mănâncă fiecare, să ne bucurăm că suntem vegani și să facem oleacă de cumpărături, însă a fi vegan înseamnă mai mult decât atât.

Să fii vegan înseamnă să iubești animalele, să fii vocea lor, să fii preocupat de mediu și de tot ce implică protejarea lui, să fii moral nu doar când vine vorba de farfuria ta, să alegi viața.

Never be silent!

never-be-silent-for-animals

animal-lovers-veganes-sommer-fest-2016

animal-rights-veganes-sommer-fest-2016

love-for-animals-has-no-age-vegan-for-animals

people-veganes-sommerfest-2016

plant-based-body-builder

tofu-tussis-veganes-sommerfest

vegan-waffles-veganes-sommerfest

veganes-sommerfest-2016-berlin

veganes-sommerfest-berlin

veganz-fresh-vegan-food-veganes-sommerfest

veganz-veganes-sommerfest-2016

yellow-burgermanufaktur

wills-london-vegan-shoes

13 octombrie 2016 / 1 Comentariu / de / in , ,
Ce găsim la un târg de produse bio în Kollwitzplatz

Ce găsim la un târg de produse bio în Kollwitzplatz

Zilele trecute vă povesteam de brunch-ul vegan din Berlin, acum a venit rândul unui târg de produse bio din Kollwitzplaz. Târgul se organizează de 2 ori pe săptămână, joi este târg exclusiv pentru produse bio, iar sâmbăta este mixt: produse bio și non-bio. Anul acesta târgul a sărbătorit 20 de ani de existență și cred  că va continua cu succes, având în vedere cerința tot mai mare a oamenilor pentru produse curate.

rosii-bio-targ-kollwitzplatz-berlin

flori-kollwitzplatz-berlin

gozleme-in-the-making

legume-kollwitzplatz-berlin

pastai-de-cacao-kollwitzplatz-berlin

targ-produse-bio-kollwitzplatz-berlin

Ce bunătăți găsești la un târg de produse bio

În primul rând te poți bucura de produse ready-to-eat, cum ar fi gozleme de la turci, pizza bio, prăjituri delicate, poți cumpăra legume și fructe bio, flori, mmm… boabe de cacao crude  și ciocolată crudă, cafea, cosmetice homemade, pălării făcute de o sud-americancă, decorațiuni, produse făcute la scară mică cu multă iubire și apreciere pentru mama natură.

Dacă mă întrebați pe mine ce înseamnă bio aș spune că iubire și respect pentru natură, deși astăzi bio înseamnă o afacere bună pentru cei cu dare de mână. Unele produse au prețuri colosale și un coș de cumpărături te poate costa cât un salariu minim pe economie. Și ce te faci când nu câștigi prea mult? Nu mănânci bio. 🙂

aranjamente-florale-kollwitzplatz-berlin

Revenind la târgul nostru, da, prețurile sunt mai mari decât ale produselor clasice, însă nu cu mult. Depinde ce cumperi, depinde de sezon și de țara de proveniență.

Ce m-a bucurat pe mine cel mai mult la acest târg? Standul cu tofu homemade și standul cu cacao crudă, atmosfera caldă și oamenii detașați. Despre standul cu tofu trebuie să vă spun câte ceva. În primul rând este cel mai bun tofu pe care l-am mâncat vreodată: tofu afumat și cu diverse condimente și un fel de drob foarte delicios din tofu, condimentat și copt bine până face o crustă maronie. Tofu-ul meu preferat este cel cu chimen, însă nu pot să nu îl ignor și pe cel „chorizo”.

prajituri-kollwitzplatz-berlin

tofu-afumat-kollwitzplatz-berlin

cacao-cruda-kollwitzplatz-berlin

De la standul cu cacao crudă am plecat cu boabe de cacao crude aduse tocmai din Belize, însă crude-crude și nefermentate, total diferite de cele fermentate, mai moi și cu un gust mai cumpătat și cu un lichior de cacao numai bun pentru ciocolata de casă.

Lumi și produse

Pe lângă cele enumerate mai sus, îți spun că nu doar cei care vin să cumpere la târg au o altă naționalitate, chiar și cei care vând acolo vin din diverse părți ale lumii: un domn polonez vinde o mulțime de soiuri de roșii și de mere, Fabio, italianul, care gătește paste și le parfumează cu trufe de Alba și polonezii care fac celebrul tofu.

La târgul bio mai găsești pâine, un dal delicios și crepe din alac la care se abonează copiii care ies de la ore, sucuri naturale și prăjituri vegane și o mulțime de alte chestii non-vegetariene.

Dacă ai drum pe la Berlin este musai să treci și pe la târg ca să îți faci o idee de ce înseamnă un târg bio și să guști din bunătățile de acolo.

Spor la cumpărături!

anghinare-targ-de-produse-bio-kollwitzplatz-berlin

importator-boabe-cacao-kollwitzplatz-berlin

legume-bio-targ-kollwitzplatz-berlin

sapunuri-handmade-kollwitzplatz-berlin

schokoladen-manufaktur-kollwitzplatz-berlin

targ-de-produse-bio-berlin

12 octombrie 2016 / de / in , ,