AromaVerde.ro

Author's Posts:
Supă cremă din cartof dulce (rețetă rapidă)

Supă cremă din cartof dulce

Ador supele cremă și orice ingredient din sfera vegetalelor se poate transforma într-o supă cremă delicioasă. În această supă cremă din cartof dulce am combinat două ingrediente care punctează nota specială a supei: ghimbir și cimbru.

Am un sertar întreg de borcane cu condimente, iar uneori îmi este greu să aleg din ele. Dar ca să-mi fie mai ușor, plec de gust. Mă gândesc cum pot să echilibrez dulceața cartofului dulce și ce notă să-i ofer mâncării. Așa că am ales ghimbirul pentru un gust ușor picant, cimbrul pentru a-i da un pic de suflu românesc și un strop de fenicul pentru savoare.

Proprietățile cimbrului și ghimbirului

Despre cimbru avem cuvinte de laudă. La fel ca și semințele de fenicul, ajută în stările de balonare, în digestie și este un bun stimulant al bilei.

Ghimbirul este un tonic bun și un analgezic natural, antiinflamator și bun în stările de vomă.

Sunt multe cuvinte de înșirat despre aceste două ingrediente, însă cantitatea și constanța cu care sunt ele consumate determină starea noastră de sănătate în raport cu ele.

Cartoful dulce și absorbția vitaminei A

Cartoful dulce iese în primul rând datorită cantității de vitamina A conținută. Vitamina A este o vitamină care se absoarbe cu ajutorul grăsimilor, de aceea uleiurile folosite în mâncăruri sunt benefice. Însă modul în care alegem să folosim un ulei face diferența.

Întotdeauna este bine să alegem un ulei bun, un ulei care nu va fi procesat termic. Investește într-o sticlă de ulei sănătos, din surse sigure și procesat la rece, fără să-i fie alterate proprietățile.

Ce facem cu acest ulei? Îl adăugăm la final, atunci când punem supa în farfurie și suntem gata să o mâncăm. Gustul uleiului va fi același, pentru că nu a fost încălzit, și va facilita absorbția vitaminei A din cartoful dulce.

Per 100 grame de cartof dulce se găsește vitamina A cât pentru necesarul unei zile.*

Recomand această supă pentru mijlocul zilei alături de un fel de mâncare consistent sau pentru o cină ușoară alături de o salată din frunze verzi. Cartoful dulce are un indice glicemic mediu spre mare dacă este copt sau prăjit și un indice glicemic mic atunci când este fiert. Indicele glicemic ne arată cât de repede, moderat sau lent crește nivelul zahărului din sânge.

Supă cremă din cartof dulce

Ingrediente:

600 ml apă

1 cartof dulce mare (425 grame a cântărit cel folosit de mine în rețetă, după curățare de coajă)

1 păstârnac potrivit (75 grame)

1 ceapă (75 grame)

1 cub mic de ghimbir proaspăt (5 grame)

1 linguriță rasă de cimbru uscat

¼ linguriță semințe de fenicul

½ linguriță boia dulce

sare după gust

1 linguriță ulei de măsline presat la rece

vlăstari sau alte verdețuri

Preparare:

Cartoful dulce se curăță de coajă, se spală și se taie cuburi. Ceapa se curăță și se taie în bucăți măricele. Păstârnacul se spală și se taie cuburi (nu l-am mai cojit, doar l-am curățat de pete). Ghimbirul se spală și se curăță de coajă. Toate ingredientele enumerate anterior se pun într-un vas acoperit cu cei 600 ml de apă la fiert, se adaugă cimbrul, semințele de fenicul și boiaua dulce pentru 15-20 minute. Când legumele au fiert, se adaugă sarea și se blendează supa cu ajutorul unui blender de mână sau într-un blender cu cuvă.

În farfurie poți adăuga ulei de măsline presat la rece pentru a ajuta digestia și pentru a facilita absorbția vitaminelor liposolubile și poți orna cu vlăstari sau alte verdețuri preferate.

 

*https://authoritynutrition.com/

26 mai 2017 / de / in
Am testat blenderul de mare viteză Optimum 9200

Am testat blenderul de mare viteză Optimum 9200

Am acceptat cu drag să testez Optimum 9200 și să-l pun la treabă în cele mai dificile moduri. Ca prim blender de mare viteză testat, am fost plăcut impresionată de smoothie-urile pe care le face, de cremozitatea hummusului și a cremelor din nuci.

Ca orice produs are și părți bune și părți mai puțin bune, dar fiecare trebuie să aleagă în funcție de nevoi și de posibilitățile financiare.

Ce mi-a plăcut la Optimum 9200:

– cu Optimum 9200 poți obține un smoothie cremos în mai puțin de 30 secunde fără să rămâi cu bucăți de fructe în cuva blenderului;

– Optimum 9200 mărunțește foarte bine alunele/nucile în lichid și face cel mai fin lapte vegetal, rezultând resturi foarte fine din alune/nuci (totul într-un minut);

hummusurile ferme din leguminoase ies fine, dar necesită timp.  Am oprit de multe ori blenderul pentru a se răci și recomand acest lucru pentru toate aparatele;

– supele cremă sunt gata în câteva secunde și au o cremozitate ca în reviste;

– cremele din nuci/alune pentru torturi raw vegan sunt extrem de fine și se pot obține cu puțin lichid. Aici pot spune că am pus serios blenderul la treabă pentru a-i testa capacitățile de cofetar raw vegan, dar cu pauze, bineînțeles;

– am făcut un super tahini, pornind de la viteză mică. Se alege programul de preparat smoothie pentru a nu arunca semințele pe pereții vasului;

maioneza vegană este perfectă din doar 2 ingrediente mixate la viteză mică: ulei și lapte vegetal;

– transformă alunele de pădure într-o nutella vegană grozavă;

– preț mic comparativ cu alte mărci de putere și performanțe similare.

Ce nu mi-a plăcut la Optimum 9200:

– butonul on/off este greu de apăsat din cauza unei membrane din plastic/cauciuc care trece peste el;

– la viteză mare și la ingrediente mixate fără prea mult lichid devine zgomotos și ușor instabil pe blatul mesei;

– cuva este optimă pentru cantități mici de ingrediente dense, așa cum sunt nucile/alunele;

– am făcut pauze mari pentru a lăsa motorul să se răcească.

Thermomix TM5 versus Optimum 9200

Drept comparație am avut Thermomix TM5 care este un blender complex, practic o mașină de gătit în care se înglobează și blenderul. Specificațiile tehnice nu sunt aceleași, însă optimizarea aparatelor este în mod clar alta, lucru care m-a lămurit în privința multor întrebări.

Blender Vitamix versus Thermomix versus Optimum

Spre exemplu, Vitamix are două cuve: una mai înaltă, alta mai scundă și mai largă. Cea largă se pretează pentru creme și spreaduri, iar cea înaltă pentru lichide. Din păcate Optimum 9200 are doar o cuvă înaltă, iar acest lucru se resimte la unele preparate. Dar ca să vă liniștesc, Thermomix are o cuvă încăpătoare și largă în diamtru. Însă cuva Thermomix-ului necesită o cantitate minimă de ingrediente pentru a lucra optim. Mai rămâne să testez Vitamix și atunci dau verdictul final.

Părerea unui utilizator complex ca mine spune că ar trebui să avem cel puțin 2 blendere, dar asta pentru că nevoiele mele sunt altele. Așa că dragă posibil cumpărător, trebuie să pui în balanță toate nevoile tale și să vezi ce anume ai nevoie mai mult. Dacă ești consumator constant de smoothie-uri și supe creme, dacă faci spreaduri în cantități mici și unturi, alege Optimum 9200. Dacă nu ești neapărat pasionat de torturi raw vegane astfel încât să petreci mult timp blenduind creme, atunci Optimum 9200 este o alegere bună la un preț corect.

 

 

18 mai 2017 / de / in ,
Tort de ciocolată cu flori comestibile (desert raw vegan)

Tort de ciocolată cu flori comestibile (desert raw vegan)

Iubesc ciocolata și iubesc să-mi las simțul estetic să zburde și să creez. Așa a ieșit acest tort de ciocolată cu flori comestibile. Mulțumesc Microgreens România pentru florile comestibile și pentru vlăstarii minunați și plini de vitalitate.

Cine a zis că natura nu poate fi integrată într-un desert? Chiar și vlăstarii! M-am jucat cu vlăstari de mazăre, cu nasturium și cu florile comestibile și a ieșit acest desert raw vegan minunat. Gustul este intens, dulce, blatul este puțin mai gros decât de obicei, dar se pot micșora cantitățile astfel încât să obțineți un blat mai subțire.

Îl puteți savura sau îl puteți oferi în dar, eu am făcut un tort asemănător pentru atelierul de kombucha și hidromel, dar într-o notă mai puțin intensă.

Tort de ciocolată cu flori comestibile (desert raw vegan)

Ingrediente:

Pentru blat:

375 grame mix de migdale și nuci hidratate (sau nu)

230 grame mix de stafide și curmale medjool (cele mari și moi)

3 lingurițe extract de vanilie sau 1 conținutul unei păstăi

½ linguriță de scorțișoară pudră

un praf de sare

Pentru cremă:

450 grame caju pus la hidratat 4-8h

250 grame curmale medjool

100 grame unt de cacao

100 grame cacao pudră

4 lingurițe extract de cacao

Mai aveți nevoie și de o formă rotundă de tort cu diametrul de 20 cm și înălțime de 10 cm și de flori comestibile și microgreens pe care le găsiți aici.

Preparare:

Blatul se obține prin mixarea migdalelor și nucilor timp de 3-5 secunde într-un blender sau robot de bucătărie, cât să nu se mărunțească prea mult sau folosind funcția Pulse o singură dată. Apoi se adaugă restul ingredientelor și se mixează timp de câteva secunde până se leagă compoziția.

Compoziția se așează într-o formă rotundă de tort cu diametrul de 20 cm și înălțime de 10 cm presând bine până se formează blatul.

Crema se obține prin mixarea caju-ului până se mărunțește, apoi se adaugă curmalele tocate mărunt, untul de cacao topit și celelalte ingrediente și se blendează până obțineți consistența dorită. În general evit să adaug lichid, dar dacă blenderul nu este unul performant, puteți pune puțin lapte vegetal și să ajutați astfel la mixare.

Compoziția se toarnă peste blat în formă și apoi se pune la congelator pentru câteva ore.

Se ornează după preferință cu ciocolată vegană, flori comestibile și microgreens.

 

29 aprilie 2017 / de / in
Participă la Convenția Internațională de Fitness!

Participă la Convenția Internațională de Fitness!

Dacă ești pasionat de fitness acest mesaj vine în întâmpinarea ta: Vine Convenția Internațională de Fitness! Aflată la ediția a 7-a și organizată de Fitness Scandinavia, Convenția Internațională de Fitness este unul dintre cele mai apreciate evenimente de fitness din Europa. Prezentatori de top la nivel internațional îți vor pune corpul în mișcare. Vei putea experimenta cele mai noi trenduri din lumea fitness-ului, totul într-un weekend.

Primăvara vine cu dorință de mișcare, mai exact 22-23 aprilie

Și pentru că acest eveniment nu este adresat doar celor din domeniu, tu ca simplu iubitor de mișcare îți poți găsi preferatul din acest domeniu. Cum? Luând parte la antrenamente cu specialiști care vin din întreaga lume, țări precum Argentina, Spania, Grecia sunt pe lista eventului.

Zumba, HIIT, Cycling, Pilates, Rebound, SFT, Dance&Step, Aerobic sunt doar o parte din programele care se vor desfășura în cadrul Convenției de Fitness.

Pentru a vedea lista trainer-ilor poți accesa acest link , însă îți dezvălui câteva nume: Sasha Oshkin, Alessandro Oliveri, Troy Dureh, Stefano Crocetta, Beko Kaygee.

Despre trainer-ii din Convenție

Sasha Oshkin din Rusia este câștigătorul premiului “Cel mai bun Presenter Rus al anului 2015”, iar Alessandro Oliveri din Italia prezintă în convenții încă din anul 2000, având și propria convenție în Italia: “One Fitness Convention”.

Troy Dureh din Marea Britanie este unul dintre instructorii de top în fitness în UK, cu o experienţă care depășește 14 ani. Ține masterclass-uri în faţa a mii de oameni la convenții din întreaga lume.

Stefano Crocetta a pornit cu artele marțiale și a realizat victorii importante la nivel național și internațional. După cariera în artele marțiale, s-a dedicat exclusiv sălii de fitness.

Beko Kaygee a promovat sportul, sănătatea și starea generală bună de mai bine de 20 de ani. Printre nenumaratele programe create de Beko, amintim de Yoga Vibes™, Capoeira Fitness (UK), Tribal Yoga, Bollywood Groove și în prezent pune bazele școlii de yoga F3.

Înregistrarea la Convenția Internațională de Fitness

Cursurile sunt dedicate atât amatorilor, cât și profesioniștilor din domeniu. Instructorii pot deprinde ultimele tehnici în materie de fitness de la antrenori internaționali de renume.

Programul complet al Convenției se găsește pe pagina oficială a Fitness Scandinavia School. Progrămarile se pot face foarte simplu, accesând secțiunea Înregistrare, unde puteți bifa cursurile la care doriți să participați.

Evenimentul este organizat de școala “FITNESS SCANDINAVIA”, fondată în anul 2009. Fitness Scandinavia oferă diverse servicii pentru entuziaști ai fitnessului, fie ei profesioniști, fie amatori. Portofoliul Academiei vine din educație în fitness profesionist, workshopuri despre concepte noi în fitness, convenții, congrese, tabere fitness și multe altele.

 

8 martie 2017 / de / in ,
BRIAN CLEMENT vine din nou la București

BRIAN CLEMENT și ANNA-MARIA CLEMENT vin din nou la București

La conferința de anul trecut au participat peste 700 de persoane, astfel că BRIAN CLEMENT, Directorul Hippocrates Health Institut vine din nou în România la invitația Do Good Academy.

Suntem bombardați zilnic de foarte multe informații legate de nutriție, de sănătate, de alimente și super alimente și ne este din ce în ce mai greu să alegem ceea ce este bine și corect pentru noi.

Brian Clement a efectuat cercetări clinice ample în mii de cazuri, în calitatea sa de Director al Hippocrates Health Institute. Toate acestea i-au permis să înțeleagă modul în care oamenii pot preveni îmbătrânirea prematură și bolile. În urma acestor cercetări, a scris peste 20 de cărți despre sănătate și vindecare naturală.

Întrebări și răspunsuri

Aceste aspecte îl fac pe Brian Clement o sursă sigură pentru a răspunde la întrebări precum: De unde ne luam vitaminele si proteinele? Mai putem mânca alimente cu adevărat curate? Care e problema cu zahărul? Cum trebuie să combinăm alimentele? Mâncare gătită sau negătită? Trebuie  să consumăm strict produse organice? Să mănâncam vegan? Cum rămâne cu alimentele alcaline?

Luni, 13 martie 2017, la Hotel Caro, între orele 10.30 – 13.30, Brian Clement va răspunde acestor întrebări și multor altora, în cadrul conferinței gratuite “Stilul de viață Hippocrates”.

Veți obține informații clare despre enzime, alimente vii, antioxidanți și veți învăța cum să  îmbunătăți nivelul energiei, rezistența, puterea, echilibrul emoțional și claritatea mentală.

Anna-Maria Gahns Clement, director executiv al Institutului Hippocrates va vorbi, alături de Brian, despre metodele naturiste de îngrijire în familie și în pediatrie.

La finalul conferinței, puteți opta pentru un prânz oferit de Manuela Stamate Costea de la Rețetele Manuelei. Vă veți bucura de un bufet suedez organic delicios cu hrană vie, așa cum este servit la Hippocrates Health Institute.

Tehnici pentru transformări rapide

Conferința va fi urmată de un atelier practic, pentru un număr limitat de persoane, unde participanții vor avea ocazia să pună mai multe întrebări. Temele adresate în cadrul atelierului sunt: “Tehnici pentru transformări rapide – prevenirea și tratarea afecțiunilor”.

Aici, Brian și Anna Maria Clement vor împărtăși secretele rezultate din 50 de ani de cercetări clinice și experiență cu oamenii:

  • metode pentru prevenirea afecțiunilor
  • tehnici pentru prelungirea speranței de viață
  • tehnici străvechi și actuale de re-echilibrare a sănătății
  • tehnici de vindecare ce pot fi realizate în propriul cămin (inclusiv pentru tăieturi, arsuri, infecții, probleme cu vederea, albire prematură și multe altele).

Poți câștiga o invitație la atelierul practic, valoarea lui fiind de 160 lei, dacă lași un comentariu mai jos și îmi spui ce informație te-ar putea ajuta și urmărești să o afli din acest atelier.

Concursul se termină în data de 8 martie și câștigătorul extras cu random.org va fi afișat în acest articol și pe pagina de Facebook.

Baftă!

 

1 martie 2017 / 5 Comentarii / de / in ,