De prin piață

Am testat blenderul de mare viteză Optimum 9200

Am testat blenderul de mare viteză Optimum 9200

Am acceptat cu drag să testez Optimum 9200 și să-l pun la treabă în cele mai dificile moduri. Ca prim blender de mare viteză testat, am fost plăcut impresionată de smoothie-urile pe care le face, de cremozitatea hummusului și a cremelor din nuci.

Ca orice produs are și părți bune și părți mai puțin bune, dar fiecare trebuie să aleagă în funcție de nevoi și de posibilitățile financiare.

Ce mi-a plăcut la Optimum 9200:

– cu Optimum 9200 poți obține un smoothie cremos în mai puțin de 30 secunde fără să rămâi cu bucăți de fructe în cuva blenderului;

– Optimum 9200 mărunțește foarte bine alunele/nucile în lichid și face cel mai fin lapte vegetal, rezultând resturi foarte fine din alune/nuci (totul într-un minut);

hummusurile ferme din leguminoase ies fine, dar necesită timp.  Am oprit de multe ori blenderul pentru a se răci și recomand acest lucru pentru toate aparatele;

– supele cremă sunt gata în câteva secunde și au o cremozitate ca în reviste;

– cremele din nuci/alune pentru torturi raw vegan sunt extrem de fine și se pot obține cu puțin lichid. Aici pot spune că am pus serios blenderul la treabă pentru a-i testa capacitățile de cofetar raw vegan, dar cu pauze, bineînțeles;

– am făcut un super tahini, pornind de la viteză mică. Se alege programul de preparat smoothie pentru a nu arunca semințele pe pereții vasului;

maioneza vegană este perfectă din doar 2 ingrediente mixate la viteză mică: ulei și lapte vegetal;

– transformă alunele de pădure într-o nutella vegană grozavă;

– preț mic comparativ cu alte mărci de putere și performanțe similare.

Ce nu mi-a plăcut la Optimum 9200:

– butonul on/off este greu de apăsat din cauza unei membrane din plastic/cauciuc care trece peste el;

– la viteză mare și la ingrediente mixate fără prea mult lichid devine zgomotos și ușor instabil pe blatul mesei;

– cuva este optimă pentru cantități mici de ingrediente dense, așa cum sunt nucile/alunele;

– am făcut pauze mari pentru a lăsa motorul să se răcească.

Thermomix TM5 versus Optimum 9200

Drept comparație am avut Thermomix TM5 care este un blender complex, practic o mașină de gătit în care se înglobează și blenderul. Specificațiile tehnice nu sunt aceleași, însă optimizarea aparatelor este în mod clar alta, lucru care m-a lămurit în privința multor întrebări.

Blender Vitamix versus Thermomix versus Optimum

Spre exemplu, Vitamix are două cuve: una mai înaltă, alta mai scundă și mai largă. Cea largă se pretează pentru creme și spreaduri, iar cea înaltă pentru lichide. Din păcate Optimum 9200 are doar o cuvă înaltă, iar acest lucru se resimte la unele preparate. Dar ca să vă liniștesc, Thermomix are o cuvă încăpătoare și largă în diamtru. Însă cuva Thermomix-ului necesită o cantitate minimă de ingrediente pentru a lucra optim. Mai rămâne să testez Vitamix și atunci dau verdictul final.

Părerea unui utilizator complex ca mine spune că ar trebui să avem cel puțin 2 blendere, dar asta pentru că nevoiele mele sunt altele. Așa că dragă posibil cumpărător, trebuie să pui în balanță toate nevoile tale și să vezi ce anume ai nevoie mai mult. Dacă ești consumator constant de smoothie-uri și supe creme, dacă faci spreaduri în cantități mici și unturi, alege Optimum 9200. Dacă nu ești neapărat pasionat de torturi raw vegane astfel încât să petreci mult timp blenduind creme, atunci Optimum 9200 este o alegere bună la un preț corect.

 

 

18 mai 2017 / de / in ,
Masa în oraș la restaurant Sindbad

Masa în oraș la restaurant Sindbad

Am rămas restantă cu acest review despre Sindbad, dar consider că niciodată nu este prea târziu atâta timp cât scopul rămâne în picioare. Merg la restaurant Sindbad de ani buni de zile pentru mâncarea delicioasă pe care o oferă clienților și pentru personalul întotdeauna atent. Pentru vegetarieni și vegani meniul este presărat generos cu preparate libaneze și turcești, așa că aveți serios de probat.

Cum am descoperit restaurantul Sindbad

Acum câțiva ani buni în urmă am sărbătorit-o pe sora mea în acest loc, la recomandarea fratelui nostru. Din acel moment, fără exagerare, am revenit constant, luând după noi prieteni, oameni apropiați pentru că mâncarea este genial de bună. Ne-am îndrăgostit de mâncarea vegetariană din meniu și de personalul amabil.

De ce restaurant Sindbad?

Poate te întrebi de ce ai alege acest restaurant? Pentru mâncarea făcută chiar de un bucătar libanez, pentru condimente și ingrediente aduse din Orient. Și pentru prietenia, căldura cu care ești întâmpinat încă de la intrare, pentru nenumăratele opțiuni vegetariene și vegane.

Ador hummusul făcut de ei și cred că au vreo 5 variante, cartofii picanți (batata hara) sunt cei mai delicioși din toți cei încercați până acum, iar foul moudamas este în topul preferințelor.

Aproape că am devenit de-a casei pentru că ei știu că usturoiul este la ordinea zilei pentru mine în salate. Iar vorbind de ele, salata arak este deosebită: roșii unse cu ulei de măsline, sumac și usturoi din plin. Apropos de sumac, aici am aflat pentru prima dată de acest condiment.

Mâncare vegană la restaurant Sindbad

Ce poți alege vegan din meniu? Păi să începem cu cele 5 variante de hummus, vinete murate cu nucă, sărmăluțe în foi de viță, mmm… un deliciu, zacuscă turcească. Să nu uit de muhamara – o pastă turcească picantă și multe altele din aria aperitivelor. Din preparatele calde deja m-am declarat fan batata hara și foul moudamas, dar poți opta și pentru falafel și bineînțeles, salatele. Clasicul taboulleh este și el în meniu, fattouche, murături și altele. De deserturi nu vorbim decât dacă ești vegetarian. 🙂

Îți recomand să faci negreșit o vizită restaurantului Sindbad pentru minunatele lor preparate libaneze și pentru cei care te vor întâmpina cu zâmbetul pe buze.

 

 

 

 

2 februarie 2017 / de / in ,
Ce sunt vlăstarii sau microplantele?

Ce sunt vlăstarii sau microplantele?

Vlăstarii sau microplantele sunt plante tinere, cu o lungime de doar câțiva centimetri, cultivate adesea din cele mai populare legume, leguminoase sau ierburi aromate. Plantarea se face pe sol, în condiții de umiditate și lumină controlate. Potențialul activ din aceste plante este la cote mult mai mari decât din plantele mature, roditoare. Acest lucru le face mult mai hrănitoare, mult mai pline de nutrienți.

Vlăstari de creson

Rolul microplantelor

Până nu demult au fost folosite la scară largă pentru garnisirea farfuriilor de către chefi, deci apreciate pentru partea estetică, ci nu pentru partea nutritivă. Din ce în ce mai multe studii ne arată beneficiile microplantelor și se arată că vlăstarii conțin de la 4 până la 40 ori mai mulți nutrienți decât planta matură.

De ce această concentrare de nutrienți în aceste mici plante? Pentru că le ajută în a deveni plante mature și dozajul se face treptat, asigurându-le o creștere susținută în timp. Gustul lor este mai intens, nutrienții mai mulți, astfel că la o masă nu avem nevoie de o cantitate prea mare de microplante.

Câteva beneficii ale vlăstarilor

Vlăstarii de varză roșie, amaranth roșiatic și ridiche japoneză conțin nivelul cel mai mare de vitamina C, vitamina K și vitamina E.[1]

Vlăstarii de muștar sunt bogați în antioxidanți, iar cei de varză ajută la menținerea presiunea sângelui în limite normale. Vlăstarii de coriandru conțin carotenoizi, care ajunși în corpul uman se comportă precum antioxidanții, sunt antiinflamatori și sprijină sistemul imunitar.

Microplantele din semințe de floarea soarelui înglobează între 24% și 30% proteine și sunt bogate în fier.

Vlăstarii de linte au efecte diuretice și sunt suport pentru sănătatea rinichilor, iar microplantele din semințe de mazăre conțin fibre, vitamina C, fier și acid folic.

Vlăstari de varză roșie

Microgreens România și un atelier detox

Pe lângă vlăstarii din mazăre, fasole mung, busuioc, creson și altele, mai sunt și vlăstarii de grâu sau iarba de grâu. Sucul din iarbă de grâu este recomandat pentru curățarea sângelui, deci este un ajutor în detoxifierea organismului și a ficatului.

Vlăstarii pot fi crescuți și acasă cu grijă și răbdare sau pot fi comandați de la cei care le produc. Unul dintre producătorii de pe piață este Microgreens România. Tot ce vedeți în imagini sunt vlăstari de la Microgreens, delicioși și gata de savurat.

Și tot vorbind de vlăstari, te invit mâine 25 ianuarie la restaurant Barca începând cu ora 18.30 la un atelier despre detox. Mai multe detalii legate de eveniment găsești aici, iar înscrierea se face folosind formularul de contact.

Love green!

Vlăstari de broccoli

Vlăstari de busuioc verde

Vlăstari de mazăre

Vlăstari de măcriș roșu

Vlăstari de muștar verde

[1] http://www.webmd.com/diet/news/20120831/tiny-microgreens-packed-nutrients#2

 

24 ianuarie 2017 / 1 Comentariu / de / in , , ,
Beneficii din pâinea Sylvester Graham

Beneficii din pâinea Sylvester Graham

Pâinea Sylvester Graham este produsă de Vel Pitar și are la bază rețeta originală de pâine graham realizată de Sylvester Graham. Pâinea graham este realizată din făină integrală măcinată grosier așa cum se făcea și acum aproximativ 200 ani, pentru a putea păstra tărâța mare, numai bună pentru digestie.

Sylvester Graham a dat startul unui nou stil de viață, și anume a dietei vegetariene. El considera că un consum bazat pe fructe, legume și alimente bogate în fibre este esența funcționării corpului uman. Corpul uman, privit ca un sistem holistic, trebuia echilibrat prin hrană pentru a fi sănătos în plan fizic, cât și spiritual. Așadar, consumul de carne și de condimente era exclus din dieta vegetariană Sylvester Graham.

Despre pâinea Sylvester Graham

Pornind de la aceste principii ale dietei Graham, pentru a conferi corpului un aliment integral, optim pentru digestie, a creat pâinea Graham. Pâinea Sylvester Graham este obținută din făină integrală măcinată grosier, spărtura de tărâță fiind prezentă, și nu este aditivată chimic.

Dedicarea lui Sylvester Graham pentru obținerea acestei pâini este continuată astăzi de către Vel Pitar. Procesul de fabricație a pâinii graham, în care s-a investit substanțial, este unul de lungă durată. Făina măcinată integral și grosier este hidratată timp de 4 ore, nu conține E-uri și conservanți și la aceasta se adaugă doar ingrediente naturale. Maiaua conținută de pâinea Sylvester Graham oferă un gust deosebit și prospețime acestui produs.

Ingrediente naturale

Vorbind de ingrediente naturale, maiaua este un ferment natural obținut din făină și apă care dospește pâinea graham și îi oferă un gust aparte. Înglobând fibre, vitamine și minerale, pâinea Sylvester Graham este un produs care face cinste dietei vegetariene.

Așa cum spunea pionierul dietei vegetariene, moderația este cheia echilibrului, iar consumul de alimente super procesate trebuie evitat. Pledez pentru același concept și pentru informare atunci când alegem să consumăm un produs.

 

 

11 ianuarie 2017 / de / in , ,
Vino la ediția de iarnă a conferinței Food Bloggers!

Vino la ediția de iarnă a conferinței Food Bloggers!

Pe data de 13 decembrie va avea loc ediția de iarnă a conferinței Food Bloggers. Eu una sunt nerăbdătoare să merg, deja am reperat câteva nume importante și pe care vreau să le cunosc în persoană. Poți consulta programul conferinței aici și poți vedea cine sunt invitații acestei ediții și poți, de asemenea, solicita o invitație dacă ești blogger culinar.

fbc-winter-2016

Food Bloggers Conference se adresează celor pasionați de gătit sau mai bine zis celor care combină bucătăria cu fotografia, cum altfel să lași o farfurie frumoasă nefotografiată, ha? Dar nu numai! Îmi place că la un astfel de eveniment întâlnești fotografi culinari, jurnalisti, companii din industria de food, chefi renumiți, oameni care împărătășesc pasiunea gătitului.

Programul conferinței Food Bloggers

Programul conferinței aduce în prim plan oameni din aria blogurilor culinare, chefi și food business. Ziua evenimentului este împărțită pentru fiecare grupă de reprezentanți ai discuțiilor care vor avea loc.

Prima parte a zilei este anunțată de bloggeri culinari și discuțiile care au loc între ei sunt foarte interesante, asta o pot spune pentru că nu am lipsit de la nicio ediție până acum. Este important să auzi cum au luat și alți bloggeri startul în această industrie de food, ce greutăți au întâmpinat sau care parte a acestei pasiuni i-a propulsat din punct de vedere financiar.

Apoi urmează „bătălia” chefilor, discuții libere și pline de pasiune, se lasă cu farfurii sparte, cu tigăi încinse… Nu, nu! Glumesc! 🙂 Sunt oameni care vorbesc din inimă, liberi și care transmit entuziasmul lor pentru meseriile practicate. Sunt fascinanți și o sursă de inspirație pentru cei pasionați de bucătărie și nu numai.

Ultima parte a zilei evenimentului este dedicată business-ului de food. Din celelalte ediții pot spune că a fost imposibil să nu plec cu o informație prețioasă de la cei care au povestit cum au luat început și cum s-au descurcat pe parcurs.

Ar fi păcat să nu participi la un astfel de eveniment dacă ești blogger culinar sau companie interesată de aria culinară. Sper să ne vedem cu bine pe 13 decembrie la hotel Radisson! 🙂

 

8 decembrie 2016 / de / in ,