Lifestyle

Nu sunt vegană

Nu sunt vegană

Nu sunt vegană, nu sunt nici vegetariană, nu sunt decât un simplu om care a ales într-un mod inconștient să nu mai mănânce carne. Alegerea aceasta am făcut-o acum 5 ani de zile, pur și simplu, fără să am vreo revelație, fără să fiu condiționată de vreo boală.

Etichetarea și evoluția

În contextul în care trăim printre etichete, cu etichete și punând etichete celorlalți, am decis să lămuresc un pic ideea de „vegan adevărat”, „vegetarian”, etc. din perspectiva mea.

De multe ori am auzit că un „vegan adevărat” nu poate tolera ca la masă cu el să se afle o persoană care mănâncă dizgrațioasa carne. Să stea la masă cu un omnivor și să îl tolereze! Nu se poate așa ceva. Omnivorul trebuie învățat să nu mai mănânce carne pentru că nu-i face bine la sănătate. Ce știm noi ce-i face bine sau nu unui alt om decât nouă înșine?

Și animalele suferă din cauza lui. Serios? Când credința unui om strecurată în ADN de generații întregi zbiară: Mănâncă CARNE!, ce poți face? Chiar dacă este greu de acceptat, fiecare om alege pentru viața lui.

Fiecare om în parte are propriul lui drum, gândiți-vă ce s-ar întâmpla dacă am fi toți la fel? Nu se poate, așa cum nici bioritmul oamenilor nu este perfect aliniat, așa cum nici pe această planetă nu poate ploua peste tot în același timp.

Cine este un vegan adevărat?

Un „vegan adevărat” nu-și cumpără obiecte din piele sau blană, nu cumpără produse testate pe animale și nu zboară cu companii aeriene care transportă animale pentru testare în laboratoare. Ori nu știai dragă „vegan adevărat” că acolo unde aduni mile în zbor îți aduci aportul pentru marile companii care folosesc animalele în laboratoare? Probabil ți-a scăpat. Apropos, cât din timpul tău l-ai alocat atunci când ai plecat în vacanță să porți cu tine în avion/mașină un suflet pentru a fi dat în adopție? Există asociații care facilitează adopții internaționale de pisici și câini. Tu doar trebuie să te înscrii ca însoțitor de zbor/drum pentru aceste animale atunci când călătorești dintr-un loc în altul. Probabil ți-a scăpat și asta.

Un „vegan adevărat” nu merge cu mașina personală, ci o vinde. Scuză-mă, de ce există transportul public? Avem condiție fizică pentru că suntem vegani și suntem sănătoși, deci putem merge pe jos sau cu bicicleta pentru că este eco. Este oare nevoie să mai contribuim și noi la poluarea globală? Poluarea globală afectează și animalele, inclusiv văcuțele și purceii pe care tu nu-i mai mănânci. Stai! Uneori cauciucurile bicicletelor au în componență acid stearic de proveniență animală. Nu-mi spune că nu știai! Deci va trebui să arunci și bicicleta. Ce păcat! Puteai să juri că e vegană, că doar șaua nu este acoperită cu piele jupuită de la un animal.

Dacă mergi prea mult pe jos și ai făcut bășici, nu-ți pune plasturi. S-ar putea să fie testați pe animale. Săpunul de la baie, șamponul, pasta de dinți, produsele de curățire a casei, lentile de contact, fardurile, rujurile, gențile, și chiar laptopul sau computerul de pe care citești acest articol nu sunt vegane. Cele mai comune produse pe care le folosim nu sunt vegane. Ce ne facem? Le aruncăm și începem să-i învățăm și pe ceilalți că este rău să exploateze animalele în acest fel? Nu, îi învățăm să nu mai mănânce carne și să nu mai bea laptele vițeilor.

Plasticul este vegan?

La cumpărături va trebui să folosești altceva decât pungile din plastic. S-ar putea să conțină grăsimi animale. Poate o traistă din bumbac. Dar oare bumbacul de unde provine? Din ferme unde oamenii sunt exploatați și unde sunt folosite substanțe chimice pentru albirea lui. Dar noi vorbim aici de animale, nu de oameni. Dă-i încolo! Mai și mănâncă animale? Să muncească ca sclavii atunci.

De unde îți faci cumpărăturile? Sper că nu de la magazinul X, poate fondatorul nu este vegan, te-ai interesat? Ori nu vrei ca pe spinarea ta muncită fondatorul magazinului X să-și cumpere fripturi scumpe? El și alte milioane de persoane care conduc afaceri pe care tu și noi restul le susținem (energie, apă, mobilă, mașini, etc.), iar ei, fondatorii, nu sunt vegani etici. La asta chiar că nu te-ai gândit. Poate ar fi cazul să vezi ce-și aștern în farfurie când ies în oraș. Dar stai, este imposibil. Mai bine îl hăituiești pe colegul tău de serviciu că mănâncă burger de vită sau pe sor-ta că nu renunță la șnițel. Că pe tine te interesează sănătatea lor!

Animale exploatate

Ce drăguț este câinele vecinilor! Ce suflet! Ce jucăuș! Dar ce rasă este?

De ce nu le-ai spus vecinilor că nu este bine să cumpere căței de rasă? Nu știai că femelele sunt date la împerecheat fără întrerupere până când corpurile lor ajung la epuizare? Cățelușii sunt luați și vânduți, iar dacă supraviețuiesc, iată-i fericiți prin parcuri și tu îi mângâi bucuros(oasă). De ce nu înveți lumea să adopte și crească animalele responsabil? Ori nu contează atâta timp cât nu le mănâncă? Știi câți căței și pisici sunt abandonați anual în România? Sau se nasc la liber fără prea mari șanse de supraviețuire? Tu ce ai făcut pentru ele ca să le salvezi? Câte ai adunat de pe marginea drumurilor și câte ai reușit să le dai în adopție? Pentru câte astfel de animale ai ținut predici de moralitate?

Să mai vorbim și de animalele abuzate sexual? Nu, hai să vorbim doar de cele mâncate!

Acestea sunt doar câteva exemple de „moralitate” din sfera veganilor. La o simplă căutare pe Google poți găsi o sumedenie de articole legate de testarea pe animale și care sunt produsele vegane și multe alte chestii interesante. Nu ajunge să ne spălăm părul cu un șampon vegan și să nu mai mâncăm animale sau de la animale. Probabil că ar trebui să nu mai existăm astfel încât tot răul pe care-l facem acestei planete să nu se mai propage.

Fii inspirație!

Însă ce poți face în această situație?

Să fii mai responsabil.

Să fii un exemplu, să nu judeci și să-i accepți pe „ceilalți” așa cum sunt. În loc să populezi internetul cu predici, populează-l cu dovezi de dragoste și de dedicare pentru CAUZA TA.

Să poți să faci cât mai mult bine pentru planetă indiferent cum și cât.

Să fii conștient că oricât ai încerca, există scăpări. Nu poți fi acel vegan perfect, făr’ de pată. Mai bine împacă-te cu tine.

Cauza este doar a ta! Depinde de tine cât de mult poți să-i inspiri și pe ceilalți.

Fiecare efort contează, așa că învață să apreciezi fiecare schimbare pe care oamenii o fac.

 

Nu sunt vegană!

Nu sunt vegană! Am ales doar să deschid ochii în privința multor lucruri și să nu port o etichetă de dragul celorlalți.

Disclaimer: Acest articol poate avea o tentă de ridicol pentru că uneori așa sunt priviți „veganii adevărați”.

 

Hai să inspirăm, nu să judecăm!

 

Surse foto:

https://peggyjaeger.com/

https://powerofrun.wordpress.com/

ttps://steemit.com/

 

1 august 2017 / by / in
Wild Forest – delivery și catering vegan în București

Wild Forest – delivery și catering vegan în București

Produsele Wild Forest le-am testat acum câteva luni buni de zile, însă de curând am întâlnit-o și pe Ana Rusu. Ana a pus bazele Wild Forest împreună cu Andrei și au pornit într-o minunată călătorie vegană.

Dulciuri raw vegan Wild Forest

Meniul Wild Forest

Încă de când le-am răsfoit meniul am exclamat: „Sigur este în România?” Cu siguranță și tu vei spune același lucru. Meniul Wild Forest este o îmbinare armonioasă de culori și texturi. Este ingenios, savuros și poartă amprenta unui alt loc.

Ceea ce ador cel mai mult este că se schimbă mereu. Practic în sezonul rece ai mâncăruri calde, Buddha Bowl-uri colorate și supe delicioase. În sezonul cald te poți bucura de un falafel la lipie, de un burger vegan, de salate proaspete, de sucuri energizante și de dulciurile raw vegan absolut din altă lume.

Falafel wrap Wild Forest

Salata fermierului de la Wild Forest

Burger vegan

Din „multitudinea” de opțiuni vegane pe care o avem în București, când vezi un meniu ca al celor de la Wild Forest, clar faci diferența. Banana bread, brownie, Buddha Bowl, matcha, trufe vegane, masala chai, snack-uri, maki sushi sunt doar o parte din meniul lor. Nu-i așa că sună delicios?

Apple Toffee Bar Wild Forest

Pe lângă toate aceste nebunii cu nume fancy, Wild Forest îți pune pe masă multe sucuri, blenduite în cel mai original mod. Lapte Caviar este o combinație interesantă cu susan negru, iar Elixirul energizant conține pudră de reishi și shiitake.

Rocket fuel Wild Forest

Dulciurile raw vegan sunt de-a dreptul STUNNING. Te lasă cu gura cascată! Gustul lor este deosebit, sunt fine și sunt mixate astfel încât să te surprindă foarte plăcut. Iar torturile… par rupte din poveste. Chiar trebuie să le încerci.

Sharing is tasty!

La un moment dat m-am ferit de cuvântul fermecător referitor la Wild Forest, însă dacă vei intra în lumea lor, vei vedea care le este filozofia. Conectare, gusturi fermecătoare și nu în ultimul rând sustenabilitate. Haideți să privim altfel această lume plină de compasiune și să fim toți pentru unul și unul pentru toți. Astfel de proiecte iau având doar atunci când le susținem cu adevărat așa cum putem noi. Un share în social media, o degustare, o vorbă la urechea unui prieten.

Just go wild! 🙂

www.wildforest.co

Masala Chai Wild Forest

Wild Forest raw vegan Slice

Farmer's Market Salad

Supă ciuperci Wild Forest

Dulciuri raw vegan

 

24 iulie 2017 / 1 Comment / by / in ,
Ceainăria 5 sau cum să ne bucurăm de liniște în oraș

Ceainăria 5 sau cum să ne bucurăm de liniște în oraș

Am descoperit de curând Ceainăria 5, un loc liniștit și cu oameni calzi, aflată chiar în inima orașului nostru zbuciumat: București. Povestea ceainăriei este, de fapt, și povestea Podstel și a celor 3 băieți stabiliți în România pentru un mic business. Daniel, Jason și Sam sunt cu adevărat oameni care inspiră. Povestea fiecăruia este grozavă, o dovadă de curaj, ambiție și reinventare continuă.

Ceainăria 5 și Podstel în inima Bucureștiului

O dată ce ai pătruns în universul din Ceainăria 5, ești purtat de o stare de bine și de liniște. Recunosc că uneori îmi este greu să mă deconectez de la cotidian ca să mă pot ocupa de creație. La Ceainăria 5 parcă ești rupt complet de lumea de afară.

Pe lângă liniște, verdele dominant și pisicuțele dragi care vin și se cuibăresc în poala ta, Ceainăria 5 este un loc unde au loc diverse evenimente. Urmărește pagina de Facebook pentru a te conecta la evenimente de social media, yoga, movie and documentary nights, open mic nights, etc. Cel mai recent eveniment la care am participat este chiar „A City Made By People”. Aici am avut ocazia să-l ascult vorbind despre fotografie pe Vlad Eftenie.

Proiectul Healthy In The City

Proiectul în derulare numit „Healthy In The City” este unul minunat și dezvoltat de o echipă frumoasă din care fac parte. Alături de mine sunt Floriana Secui de la Dolce Far Verde, Sibel Grigore de la Cosmetică Organică și Cristina Drăghici. Toate 4 formăm o echipă pe care o poți urmări atât pe pagina noastră de Facebook, cât și pe Instagram.

Ce urmărim prin Healthy In The City?

Prin acest proiect ne dorim să aducem în lumină toate posibilitățile de mâncare vegetariană/vegană în oraș, opțiunile beauty sau spa blânde și atente cu natura. Dedicăm timp testării produselor, serviciilor și mediilor care promovează un stil de viață sănătos. Asta înseamnă eco, cruelty free, veggie and so on. 🙂

Ceainăria 5 – verde, ceai bun, liniște, pisici

Dacă mă întrebi cum aș defini Ceainăria 5, am câteva cuvinte de bază: mult verde, ceai bun, liniște deplină pentru momente când îți dorești inspirație sau deconectare de la nebunia orașului și pisici. Poți servi limonade, ceaiuri de la negre, verzi, rooibos și alte arome apetisante, smoothies și alte băuturi. Meniul actual conține câteva sandwich-uri, însă se dorește a fi dezvoltat într-o direcție veggie. Chiar am avut ocazia de a testa preparate delicioase, ne-am simțit răsfățate de către gazde.

Printre supa de cartof dulce și salata cu couscous și fasole s-au strecurat și 2 limonade delicioase: una cu salvie și o melonadă. Melonada sau melonade este o limonadă cu pepene roșu mega-delicioasă.

 

Ceainăria 5 este atașată de un Podstel (hostel), așa că dacă ai prieteni din afară le poți recomanda cu încredere un loc în care vor fi găzduiți cum se cuvine. La 5 minute de Piața Unirii, atât Ceainăria 5, cât și Podstel sunt perfecte pentru o evadare. O evadare răcoritoare cu limo sau o evadare cu găzduire pentru cei veniți de peste mări și țări.

Pentru alte localuri/spații de servicii care vor fi vizitate de echipa Healthy In The City, stay tunned. Suntem tot timpul în mișcare și cu ochii pe tot ce înseamnă veggie și stil de viață sănătos. Aștept sugestii și ponturi de localuri faine cărora să le trecem pragul. Poți lăsa un comment, poți folosi formularul de contact sau poți să-mi scrii pe mail la contact[@]aromaverde.ro.

 

 

18 iulie 2017 / 1 Comment / by / in ,
Aubergine restaurant veg-friendly

Aubergine restaurant veg-friendly

Echipa Healthy In The City a poposit la Aubergine restaurant veg-friendly, asta-i eticheta ce i-am pus-o eu, însă meniul lor vă întâmpină cu Aubergine Healthy Food. Unde se află și de ce să-i vizitezi? Aubergine se află pe strada Smârdan nr. 33 și trebuie neapărat să le treci pragul pentru secțiunea de meniu veg-friendly.

Cu ce preparate te poți delecta la Aubergine restaurant veg-friendly

Falafel în 3 culori care este absolut fantastic, iar culorile provin de la ingredientele naturale. Predomină preparatele cu vinete: vinete cu legume și tahini, oală de vinete și vinete la cuptor.  Mai ai de ales din minunățiile orientale: hummus clasic și hummus cu pesto, salată couscous și salată de linte.  La capitolul salate nu trebuie să ratezi salata de murături fantastică în care legumele au fost colorate subtil cu turmeric. Celebrul babaganoush este și el în meniu alături de salata mediteraneană cu 7 ingrediente și salata de mango.

Dacă ești vegetarian, poți opta pentru preparate care conțin brânză sau ouă: salată grecească, salată Aubergine, celebra Shakshuka, Labane și Sabih.

Pe lângă toate aceste preparate, meniul este colorat și la capitolul băuturi. Ai opțiuni sănătoase de sucuri cu fructe și legume, iar limonada de cocos este de încercat. S-ar putea să vă placă.

Cine-i chef-ul?

Chef Ronen Meri și owner Aubergine Healthy Food împreună cu Daniel, mâna dreaptă a lui Ronen ne-au povestit câte ceva despre acest business. Meniul a fost conceput veg-friendly de la început, condimentele sunt aduse din Israel, iar ingredientele folosite la gătit sunt mereu proaspete. Politica lor este de a nu folosi alimente congelate, nici măcar în sezonul rece.

Un lucru frumos și demn de remarcat este că Ronen consideră că o farfurie în care avem măcar 5 culori este o farfurie cu toate vitamine de care avem nevoie zilnic. Așa să fie? Cert este că toate farfuriile ieșite din bucătăria Aubergine sunt colorate, pline de viață și foarte delicioase.

Ca popularitate, Aubergine restaurant veg-friendly este frecventat în proporție de 80% de turiști, însă clar putem înclina balanța acum că știm câte bunătăți ies din mâna lui Ronen.

Personal, am fost încântată de această experiență, voi reveni cu drag ori de câte ori voi avea poftă de vinete în toate formele lor și nu numai.

28 iunie 2017 / 1 Comment / by / in ,
Am testat blenderul de mare viteză Optimum 9200

Am testat blenderul de mare viteză Optimum 9200

Am acceptat cu drag să testez Optimum 9200 și să-l pun la treabă în cele mai dificile moduri. Ca prim blender de mare viteză testat, am fost plăcut impresionată de smoothie-urile pe care le face, de cremozitatea hummusului și a cremelor din nuci.

Ca orice produs are și părți bune și părți mai puțin bune, dar fiecare trebuie să aleagă în funcție de nevoi și de posibilitățile financiare.

Ce mi-a plăcut la Optimum 9200:

– cu Optimum 9200 poți obține un smoothie cremos în mai puțin de 30 secunde fără să rămâi cu bucăți de fructe în cuva blenderului;

– Optimum 9200 mărunțește foarte bine alunele/nucile în lichid și face cel mai fin lapte vegetal, rezultând resturi foarte fine din alune/nuci (totul într-un minut);

hummusurile ferme din leguminoase ies fine, dar necesită timp.  Am oprit de multe ori blenderul pentru a se răci și recomand acest lucru pentru toate aparatele;

– supele cremă sunt gata în câteva secunde și au o cremozitate ca în reviste;

– cremele din nuci/alune pentru torturi raw vegan sunt extrem de fine și se pot obține cu puțin lichid. Aici pot spune că am pus serios blenderul la treabă pentru a-i testa capacitățile de cofetar raw vegan, dar cu pauze, bineînțeles;

– am făcut un super tahini, pornind de la viteză mică. Se alege programul de preparat smoothie pentru a nu arunca semințele pe pereții vasului;

maioneza vegană este perfectă din doar 2 ingrediente mixate la viteză mică: ulei și lapte vegetal;

– transformă alunele de pădure într-o nutella vegană grozavă;

– preț mic comparativ cu alte mărci de putere și performanțe similare.

Ce nu mi-a plăcut la Optimum 9200:

– butonul on/off este greu de apăsat din cauza unei membrane din plastic/cauciuc care trece peste el;

– la viteză mare și la ingrediente mixate fără prea mult lichid devine zgomotos și ușor instabil pe blatul mesei;

– cuva este optimă pentru cantități mici de ingrediente dense, așa cum sunt nucile/alunele;

– am făcut pauze mari pentru a lăsa motorul să se răcească.

Thermomix TM5 versus Optimum 9200

Drept comparație am avut Thermomix TM5 care este un blender complex, practic o mașină de gătit în care se înglobează și blenderul. Specificațiile tehnice nu sunt aceleași, însă optimizarea aparatelor este în mod clar alta, lucru care m-a lămurit în privința multor întrebări.

Blender Vitamix versus Thermomix versus Optimum

Spre exemplu, Vitamix are două cuve: una mai înaltă, alta mai scundă și mai largă. Cea largă se pretează pentru creme și spreaduri, iar cea înaltă pentru lichide. Din păcate Optimum 9200 are doar o cuvă înaltă, iar acest lucru se resimte la unele preparate. Dar ca să vă liniștesc, Thermomix are o cuvă încăpătoare și largă în diamtru. Însă cuva Thermomix-ului necesită o cantitate minimă de ingrediente pentru a lucra optim. Mai rămâne să testez Vitamix și atunci dau verdictul final.

Părerea unui utilizator complex ca mine spune că ar trebui să avem cel puțin 2 blendere, dar asta pentru că nevoiele mele sunt altele. Așa că dragă posibil cumpărător, trebuie să pui în balanță toate nevoile tale și să vezi ce anume ai nevoie mai mult. Dacă ești consumator constant de smoothie-uri și supe creme, dacă faci spreaduri în cantități mici și unturi, alege Optimum 9200. Dacă nu ești neapărat pasionat de torturi raw vegane astfel încât să petreci mult timp blenduind creme, atunci Optimum 9200 este o alegere bună la un preț corect.

 

 

18 mai 2017 / by / in ,