Salată de hrișcă cu avocado și fenicul Cristina Drăghici, nutriționist și iubitoare de India, m-a fermecat cu această salată de hrișcă cu avocado și fenicul la unul din atelierele ei. Am fost puțin reticentă când am auzit lista de ingrediente și mintea mi s-a oprit pe fenicul. Mi-am zis: „Sigur n-o să-mi placă salata!”. Dar am zis să trec repede […]
Rețete vegane (de post)
79 de articole
Icre din amaranth Ce mă împiedica pe mine să fac această rețetă de icre din amaranth era tocmai maioneza. Cumva trebuie să găsești un gust echilibrat astfel încât să nu ai impresia că mănânci doar maioneză sau doar amaranth. Fiind rețeta preferată a surorii mele, cred că acum va fi foarte fericită și nerăbdătoare să i-o prepar. Rețete vegane cu […]
Maioneză de post Atunci când am renunțat la maioneza din ou nici nu mi-am închipuit că o maioneză de post se poate obține atât de ușor. Ce-i drept, ajutorul meu de nădejde în bucătărie este Optimum 9200A de care sunt foarte mândră. Nu doar că îmi iese această maioneză, dar și cremele pentru torturi raw vegan sunt extrem de fine […]
Galette cu praz și năut Dragilor, cum ar fi masa de Crăciun fără galette cu praz și năut? Aceste minunății de mini plăcinte, mai pe românește, sunt originare din Franța și sunt, în general, dulci. Eu le-am transformat într-un fel principal în care am pus praz și năut fiert. Rețeta aceasta am purtat-o până la Potluck Veggie, organizat de Delia […]
Orez cu dovleac copt Dacă te gândești la orez cu dovleac copt poate nu găsești nimic apetisant în această combinație. Însă ceea ce dă farmec acestui preparat sunt condimentele alese și salvia verde. Așa se întâmplă când gătești cu prietenii, fiecare vine cu o idee și ce iese… este minunat de delicios. Gătind cu prietenii Dovleacul copt este poate cel […]
Rețetă de Hummus, fin și rapid pregătit Ce ar fi năutul dacă nu ar exista hummusul? Cu un blender de mare viteză am pregătit rapid o rețetă de hummus fin și delicat, așezat bine, bine în castron. Întotdeauna când prepar rețeta de hummus am grijă să nu pun foarte multe lichide, boabele le scurg bine, pentru că îmi place să […]
Vinete umplute la cuptor Zilele de vară nu sunt deloc ușoare, iar când ai poftă de vinete umplute la cuptor, cel mai bine este să aștepți o zi ploioasă. Sunt singura care dă drumul la cuptor în zilele ploioase, ori voi cum procedați? Cred că nu degeaba ne-am orientat vara spre consumul acestor minunății, pentru că au conținut ridicat de […]
Pentru că am avut destule ploi sezonul acesta, au răsărit și gălbiorii, așa că nu am ezitat și i-am preparat cât se poate de simplu. Vă prezint gălbiori la tigaie cu mult usturoi și ceapă verde și pătrunjel parfumat. Gălbiorii se mai numesc și ciuperci Chanterelle și vin cu un pachet nutrițional bogat: conțin o parte din complexul de vitamine […]
Lasagna vegană Nu sunt neapărat o fană a lasagnei, însă pentru diversitate și pentru gustul profund de busuioc și oregano mă avânt oricând cu poftă la o lasagna vegană. Plus că am primit în dar de la Republica Bio un borcan de pastă de tomate făcută la ei în ogradă numa’ bună de trântit în lasagna mea. Ce pot să […]
Sushi vegan cu legume și quinoa Azi vorbeam cu fratele meu despre timp, așa pe scurt. Nu avem timp de obicei pentru a ne face de mâncare sau pentru diverse alte acțiuni din viața noastră. Hai să vedem cât timp am eu la dispoziție pentru a termina acest articol, pentru a face câteva poze, pentru a le edita și pentru […]