Rețetă de Hummus, fin și rapid pregătit

Ce ar fi năutul dacă nu ar exista hummusul? Cu un blender de mare viteză am pregătit rapid o rețetă de hummus fin și delicat, așezat bine, bine în castron. Întotdeauna când prepar rețeta de hummus am grijă să nu pun foarte multe lichide, boabele le scurg bine, pentru că îmi place să aibă o consistență mai fermă.

Beneficii din hummus

Din această rețetă de hummus obții numai beneficii. Năutul conține 8,9 grame de proteine pe 100 grame, mangan, cupru, folați și fibre care ajută digestia. Uleiul de măsline trebuie să fie un ulei bun, obținut prin presare la rece și dintr-o sursă sigură. Uleiul de măsline ajută ficatul și bila la drenare și este și laxativ.

Pasta de tahini este o minunăție pentru noi datorită calciului și cuprului în cantități considerabile, a proteinelor, a fierului, care se asimilează cu ajutorul vitaminei C, conținută de lămâie.

Știai că…

… în Grecia rata bolnavilor de inimă sau de cancer este cea mai mică? Să fie uleiul de măsline, să fie dieta mediteraneană atât de plină de beneficii și de alimente sănătoase?

O mică precizare înainte de a ne apuca de rețetă: înainte pregăteam hummusul cu ajutorul robotului de bucătărie și tânjeam mereu după acea consistență extrem de fină întâlnită în restaurante libaneze. Nu o obțineam niciodată, doar în cazul în care plusam cu cantitatea de lichid, dar nu vroiam un hummus prea lichid. Cu un blender profesional pot să mă joc așa cum vreau eu. Și fără să stau prea mult în bucătărie. 🙂

Hummus

Ingrediente:

400 grame năut fiert

40 grame tahini (pastă de susan)

40 ml ulei de măsline obținut prin presare la rece

40 ml suc de lămâie

Preparare:

Toate ingredientele se pun în blender și se mixează bine în jur de maxim 1 minut, dacă aveți un blender de mare viteză.

Consistența hummusului este una fermă, nu este lichid. Boabele de năut au fost scurse, iar ingredientele lichide nu au fost în cantitate mare. Dacă vreți un hummus mai moale, mai fluid, puteți opri din apa în care au fiert boabele și adăugați treptat la mixare, până obțineți consistența dorită.

Hummus love!

Parerea ta contează pentru mine, acordă o notă rețetei aici:

Nume rețetă

Rețetă de hummus fin și rapid pregătit

Publicată în

2016-12-02

Timp de preparare

1M

Timp total de preparare

1M

Sumar rating

5 Based on 9 Review(s)